이달의 시음주
전통주 갤러리
전통주 갤러리 4월 시음주 테마는 ‘과실향이 풍부한 봄의 술’
2018-04-09

강남역 전통주 갤러리(관장 이현주)는 본격적인 봄을 맞이하여, 과실향이 풍부한 대표 전통주를 시음 및 전시주로 선정하였다. 선정된 술은 꽃의 색을 형상화했거나, 꽃과 연동된 지역 이야기를 품고 있는 술 그리고 과실향 또는 과실로 빚어지는 술이다. 모두 지역의 문화와 농산물을 품은 사회적 가치가 있는 제품이다.

 

 

막걸리 부분 : 면천샘물 생막걸리
중요문화재이자 진달래 꽃으로 빚은 면천두견주의 부드러운 맛은 ‘안샘’ 이라는 당진의 유명 물맛에서 나온다. 면천샘물 막걸리는 당진 면천지역의 맑은 물과 지역 쌀을 사용, 우리술 품질인증까지 받은 신선함을 추구하는 생막걸리다.
주재료 쌀/ 알코올도수 6%/ 충남 당진 ㈜당진면천주조

 

 

막걸리 부분 : 이화주
이화주는 고려시대 이규보의 동국이상국집부터 언급된 떠먹는 술이다. 고운 쌀가루를 단단히 뭉쳐 새알 같이 희고 고운 누룩(이화곡)을 만들어 잘 빻아 식힌 구멍떡과 함께 버무려 반죽해 만든다. 쌀로 빚었지만 떠먹는 요구르트처럼 달콤새콤하며, 발효의 미학이 응축된 창의적인 대표 전통주 중 하나로 봄에 피는 배꽃과 같이 희다고 하여 이화주라는 이름이 붙여졌다.
주재료: 국내산 백옥쌀(용인)/알코올도수 8%/경기 용인 ㈜술샘

 

 

약주 부분 : 황진이
청정 지리산에서 자란 질 좋은 오미자와 약재를 넣어 빚은 전북 남원의 술이다. 드라마 ‘황진이’에서 영감을 얻은 술로 오미자의 기분 좋은 산미가 인상적. 2016년 대한민국우리술품평회 약, 청주 부문에서 대상을 수상했을 정도로 맛을 인정받았다.
주재료 쌀, 오미자, 산수유, 구기자/알코올도수 12%/전북 남원 (유)술소리

 

 

전통소주 부분 : 문배주
조와 수수로 빚었음에도 문배의 과실향이 난다하여 문배주라고 불린다. 1986년 문화재청으로부터 국가지정 중요무형문화재 기능인으로 문배주의 이기춘 명인이 선정되었다. 조와 수수로 빚어 쌀이 주는 특유의 단맛보다는 깔끔하게 떨어지는 드라이한 맛이 특징이다.
주재료: 국내산 메조, 찰수수/알코올 도수 40%/김포 문배주양조원

 

 

한국 와인 : 씨엘 고도리
영천의 고도리라는 지역에서 빚어지는 와인이다. 100% 친환경 GAP 거봉포도를 가장 당도가 높은 10월말 수확, 아이스와인 스타일로 만든 화이트와인이다. .2017년 대한민국우리술품평회 과실주 부문 우수상을 수상하였으며, 사과, 레몬, 복숭아같은 달콤한 과실향이 특징이다.
주재료 : 화이트(거봉)/알코올 도수 10%/경북 영천 고도리와이너리

 

 

전통주 갤러리 2층 식품명인카페 이음의 식혜 세트. 가격 3500원 등
한편 전통주 갤러리 2층에 위치한 식품명인카페 이음에서는 농식품부 식품명인 28호 김동곤 명인의 발효녹차를 1인 1메뉴 주문 시 무료로 맛볼 수 있다. 녹차를 발효 및 숙성한 김동곤 명인의 녹차는 밝고 붉은 차의 색의 마치 노을을 닮은 색이라는 평이다.

 

 

예약은 네이버 예약에서

전통주 갤러리는 매주 월요일을 제외하고, 매일 1시, 3시, 5시에 전통주 시음 행사를 가집니다.
네이버 예약이 잘 안되시면 soolgallery@naver.com으로

1시, 3시, 5시 중 정해서 인원 확정해서 메일을 보내주세요. 성함하고 간단한 연락처도 부탁드립니다.
(통역이 필요한 경우도 같이 언급해 주세요. 되는 날 추천을 드립니다 ^^)

전통주 갤러리 운영 안내

1. 전시 음식의 꽃발효 미학 전통주를 매달 주제에 따라 상시 전시
– 식품명인의 전통주
– 찾아가는 양조장
– 우리 술 품평회 수상작 등
– 지역별 전통주
– 주제별 전통주에 따른 주기 및 주병 전시

2. 전통주 맛 체험
– 전통주 시음(예약제매일 1, 3, 5시 3회에 걸쳐 진행
– 막걸리 및 전통주 UCC 방영(상시) 예약 필수

3. 전통주 비즈니스 센터(예약제)
– 전통주 외식업 자문
– 전통주 수출 자문

4. 외국인 특화 프로그램
– 외국인 대상 전통주 교육 프로그램(예약제) 
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전통주 갤러리 정보
주소 서울특별시 강남구 테헤란도 5길 51-20 1층
강남구 역삼동 621-16 1층
전화번호 :  02-555-2283(오전 10시~오후 8시까지) 메일 회신은 오전 10시부터 오후 6시까지입니다.
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