이달의 시음주
전통주 갤러리
전통주 갤러리, 6월 시음주는 우리술 품질인증제
2018-06-11

6월 시음주

 

강남역에 위치한 전통주 갤러리(관장 이현주)는 6월의 시음테마주로 우리술 품질인증제를 획득한 전통주 5종을 선정하였다.

우리술 품질인증제는 농식품부가 진행하는 인증제도으로 품질인증이 된 전통주에 부여하는 인증이다. 100% 우리 농산물인 경우는 금색의 마크를, 부득이하게 수입 농산물을 쓰는 상황이면 초록색 마크가 부여된다.

이번에 전통주 갤러리에서 선정한 5종은 모두 금색의 품질인증을 받은 제품이다

 

 

대대포 블루라벨

 

탁주 : 유기농 쌀로 빚은 대대포 블루라벨. 알코올 도수 6%, 전남 담양 담양죽향도가
국내산 유기농쌀로 저온발효한 뒤 지리산 토종꿀과 죽엽분을 첨가 해 빚은 막걸리. 인공감미료 대신 천연 재료를 사용해 부드러운 단맛이 특징. 은근한 약재향과 봉밀의 달콤함이 강한 개성이 살아있다.

[주재료] 국내산 유기농 쌀100%, 토종벌꿀, 갈대뿌리, 올리고당 .

 

오메기술

 

약주 : 제주도 대표 술, 오메기술. 알코올 도수 13%. 제주 제주샘주
오메기는 ‘좁쌀’을 의미하는 제주도 방언으로 가장 유명한 것이 오메기떡이다. 현무암 지역으로 쌀농사가 적었던 제주에서는 주로 좁쌀(차조)를 써서 술을 빚었다. 연한 연두색의 술 색과 박하향과 같은 상큼함이 있다. 농식품부로부터 체험이 있는 양조장<찾아가는 양조장>으로 선정되어 시음 및 견학, 그외 오메기떡 만들기 등 다양한 체험이 가능하다.

[주재료] 백미, 입국, 차조, 누룩, 감초, 조릿대 등

 

 

증류식 소주 : 고구마 소주, 려40. 알코올 도수 40%. 경기 여주 국순당 여주명주
여주의 유명한 고구마 소주로 다양한 향이 있는 상압증류한 고구마 소주와 감압 증류한 쌀 소주를 적절히 블랜딩, 1년의 옹기숙성을 진행한 프리미엄 소주. 깊은 곡물 향과 함께 올라오는 고소한 고구마 껍질 향이 인상적이다.

[주재료] 쌀, 고구마 100%

 

녹고의 눈물

 

제주 수월봉의 슬픈 전설이 모티브가 된 술, 녹고의 눈물. 16% 제주 제주 ㈜토향
5년 이상 된 제주도의 섬오가피 뿌리만으로 발효한 오가피 발효주다. 녹고의 눈물이라는 이름은
제주도의 녹고남매에 대한 슬픈 전설이 모티브다. 홀어머니의 병을 고치기 위해 녹고와 수월이란 남매는 약초를 찾으러 다니는데, 수월이가 절벽에서 발을 헛디뎌 죽음을 당한 것이다. 이곳이 바로 지금의 수월봉이고, 따려고 했던 약초는 바로 오가피였다. 그래서 오가피의 오빠 녹고의 마음을 기리는 마음을 담아 ‘녹고의 눈물’이라는 제품이 나오게 되었다.

[주재료] 가시오가피 등

 

오미로제

 

한국 와인 : 고급 오미자 와인, 오미로제. 과실주 12% 경북 문경 ㈜제이엘
국산 오미자 최대 주산지 경북 문경에서 만들어지는 고급 오미자 와인이다. 마스터 블렌더로 유명한 이종기 대표가 개발을 담당했으며 2012년 서울 핵정상 건배주로도 쓰였다.

오미자의 산미와 특유의 다섯가지 맛이 조화로우며, 구조감있는 산미가 인상적이어서 아페리티프라는 식용 증진 와인으로 추천한다. [주재료] 오미자 등

한편, 전통주 갤러리 2층 식품명인카페 이음에서는 이달의 시음차를 김동곤 명인의 수국유자차 선정, 식품명인의 다양한 맛과 멋을 소통하고 있다.

 

전통주 갤러리는 매주 월요일을 제외하고, 매일 1시, 3시, 5시에 전통주 시음 행사를 가집니다.
네이버 예약이 잘 안되시면 soolgallery@naver.com으로
1시, 3시, 5시 중 정해서 인원 확정해서 메일을 보내주세요. 성함하고 간단한 연락처도 부탁드립니다.
(통역이 필요한 경우도 같이 언급해 주세요. 되는 날 추천을 드립니다 ^^)

전통주 갤러리 운영 안내

1. 전시 : 음식의 꽃, 발효 미학 전통주를 매달 주제에 따라 상시 전시
– 식품명인의 전통주
– 찾아가는 양조장
– 우리 술 품평회 수상작 등
– 지역별 전통주
– 주제별 전통주에 따른 주기 및 주병 전시

2. 전통주 맛 체험
– 전통주 시음(예약제) 매일 1시, 3시, 5시 3회에 걸쳐 진행
– 막걸리 및 전통주 UCC 방영(상시) 예약 필수

3. 전통주 비즈니스 센터(예약제)
– 전통주 외식업 자문
– 전통주 수출 자문

4. 외국인 특화 프로그램
– 외국인 대상 전통주 교육 프로그램(예약제)
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전통주 갤러리 정보
주소 : 서울특별시 강남구 테헤란도 5길 51-20 1층
강남구 역삼동 621-16 1층
전화번호 : 02-555-2283(오전 10시~오후 8시까지) 메일 회신은 오전 10시부터 오후 6시까지입니다.
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