이달의 시음주
전통주 갤러리
전통주 갤러리 7월 시음주는 달구경하기 좋은 우리술
2018-07-24

 

강남역에 위치한 전통주 갤러리(관장 이현주)는 7월의 시음 테마주로 <한여름 밤, 달구경 하기 좋은 우리 술>로 총 5종을 선정하였다. 선정된 5종은 다음과 같다.

 

 

소백산 막걸리 /탁주/알코올 도수 6% /생산지 충북 단양 /제조사 대강 양조장 /[주재료] 쌀, 지하 암반수

 

한국의 3대 과거길 중 하나인 소백산 기슭 죽령에서 1918년부터 4대를 이어오는 유서 깊은 술도가 대강 양조장에서 빚는 막걸리다. 농림축산식품부에서 신평양조장과 같이 첫 번째로 선정한 찾아가는 양조장으로 소백산, 월악산, 단양 8경을 비롯한 주변에 명소가 많다. 소백산 자락의 지하 400m 암반수로 만들며, 노무현 대통령이 앉은 자리에서 6번을 연달아마셔 당시 청와대에 200회 이상 납품되기도 했다.

 

 

천비향 탁주 /탁주 14% /경기 평택 /㈜좋은술/[주재료] 멥쌀, 찹쌀, 전통누룩 등

 

‘천년의 비밀을 간직한 향’이라는 뜻의 천비향이란 이름을 가진 탁주다. 보기 드문 다섯 번 발효한 오양주로 쌀의 양이 일반 탁주에 비해 압도적으로 많이 들어간다. 입안에 감기는 보들보들한 촉감이 인상적이라는 평을 많이 받고 있다. 경기도 평택의 햅쌀 중에서도 찰기가 좋기로 소문난 슈퍼오닝 월광 품종의 멥쌀과 찹쌀을 사용한다.

 

 

백련 맑은 술 /약주 12% /충남 당진 /신평양조장 [주재료] 쌀, 백련잎

 

충남 당진의 해나루쌀과 백련잎(하얀 연꽃잎)을 넣어 빚은 술이다. 2014년 삼성 이건희 만찬주로 선정되어 유명해졌다. 엷고 은은한 허브 계열의 아로마가 산뜻하게 돋아나는 것이 특징이다. 신평은 새로울 신(新), 평평할 평(平)을 써서 새로운 평야라는 뜻을 가진 당진의 옛 지명 중 하나이다.

 

 

김천과하주 /기타주류 23% /경북 김천 /㈜김천과하주/ [주재료] 쌀. 누룩 등

 

경북 무형문화재로 송강호 전통식품명인이 만드는 술이다. 제품명에 대해서는 두 가지 설이 있다. 하나는 임진왜란 당시 명나라 수장 이여송 장군이 이곳에서 물을 마셨는데, 그 맛이 너무 좋아 자신의 고향에 있는 개울인 과하천이라고 똑같이 지었다. 이후 이 개울의 물로 술을 빚으면 과하주라고 불렸다. 또 하나는 여름을 나는 술이라고 하여, 지날 과(過) 여름 하(夏) 하는 이름이다. 여름에 술이 산패되는 것을 막기 위해 알코올 도수를 높여 술의 저장성을 좋게 한 술로, 스페인의 셰리와인, 포르투갈의 포트와인 등과 비슷하다.
이번에 시음할 술은 16도의 약주, 23도의 과하주(過夏酒) 방식의 과하주 두 가지 버전으로 출시되고 있다.

 

 

복분자음 /과실주 12% /전북 고창 /(주)배상면주가 고창 LB / [주재료] 복분자

 

복분자의 고장으로 유명한 고창해서 나는 복분자를 높은 함량으로 넣어 빚은 과실주다. 마시고 나면 향과 맛이 좋아 ‘음~’하는 감탄사가 절로 난다 하여 복분자음이라 이름 붙여졌다. 고창군과 MOU 협정을 맺어 지역 농산물 소비 활성화에 기여하고 있으며, 실질적으로 복분자 과즙에 증류주를 넣은 것이 아닌, 직접 복분자를 발효하여 제조, 비교적 가볍고 경쾌한 맛이 살아있다.

 

 

전통주 갤러리 예약은 이쪽에서
https://booking.naver.com/booking/12/bizes/142806?area=plt

전통주 갤러리는 매주 월요일을 제외하고, 매일 1시, 3시, 5시에 전통주 시음 행사를 가집니다.
네이버 예약이 잘 안되시면 soolgallery@naver.com으로
1시, 3시, 5시 중 정해서 인원 확정해서 메일을 보내주세요. 성함하고 간단한 연락처도 부탁드립니다.
(통역이 필요한 경우도 같이 언급해 주세요. 되는 날 추천을 드립니다 ^^)

전통주 갤러리 운영 안내

1. 전시 : 음식의 꽃, 발효 미학 전통주를 매달 주제에 따라 상시 전시
– 식품명인의 전통주
– 찾아가는 양조장
– 우리 술 품평회 수상작 등
– 지역별 전통주
– 주제별 전통주에 따른 주기 및 주병 전시

2. 전통주 맛 체험
– 전통주 시음(예약제) 매일 1시, 3시, 5시 3회에 걸쳐 진행
– 막걸리 및 전통주 UCC 방영(상시) 예약 필수

3. 전통주 비즈니스 센터(예약제)
– 전통주 외식업 자문
– 전통주 수출 자문

4. 외국인 특화 프로그램
– 외국인 대상 전통주 교육 프로그램(예약제)

 

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전통주 갤러리 정보
주소 : 서울특별시 강남구 테헤란도 5길 51-20 1층
강남구 역삼동 621-16 1층
전화번호 : 02-555-2283(오전 10시~오후 8시까지) 메일 회신은 오전 10시부터 오후 6시까지입니다.
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