우리 술 칼럼
술술 Talk
지역의 숨겨진 주목 할 만한 전통주전문점들 – (3)전라도
2018-10-16

 

 

본 칼럼은 총7회에 걸쳐 각 지역별로 다양한 전통주를 다루는 전통주전문점들을 발굴하여 소개하고 있다. 이번에는 부산과 충청도에 이어 미식의 고장 ‘전라도’를 선택했다.

 

전라도는 충청, 경상도에 이어 세번째로 양조장이 많은 지역이다. 그 중에서도 전라남도 지역은 우리나라에서 막걸리 양조장이 가장 많은 곳으로 소규모 양조장들이 각 지역에 많이 흩어져 있다.

 

앞 칼럼에서 충청도가 그랬듯이 전라도도 마찬가지로 수많은 양조장들이 존재함에도 이러한 다양한 전통주들을 취급하는 전통주전문점은 거의 최근까지 없다시피 했다.

 

서울권에서 ‘팔도막걸리전문점’ 컨셉을 시작으로 한 다양한 전통주를 다루는 주점들이 2009년경부터 생겨나기 시작한 것에 비교하여 전라도는 파악되는 바로는 2014년경 오픈한 ‘정이주가’가 처음이다.

 

다행스러운 점은 아직 대도시 편중 현상은 타지역과 유사하지만 2017년을 기점으로 광주와 전주 지역을 중심으로 급속히 전통주를 취급하는 주점들이 늘어나기 시작했다는 것.

 

특히 대부분의 주점이 20대 젊은 고객을 대상으로 한다는 점에서 장기적인 측면에서 그 전망은 더 밝다고 볼 수 있겠다.

 

 

 

몽상 – 테라스 공간이 매력적인 요즘 광주 젊은이들에게 인기 높은 핫플레이스

 

 

 

 

주소 : 광주 동구 동명동 80-6
전화 : 070-7608-0722
영업 : 매일 17:00 – 03:00
웹사이트 : https://www.instagram.com/t.monsant

 

광주의 세련된 외식업장들이 즐비한 동명동 거리에 테라스와 마당이 멋진 가정집을 개조하여 2017년 7월 오픈한 ‘몽상’. 술과 음식을 떠나 업장을 들어서는 순간 그 외관만으로도 호감도가 높게 상승한다.

 

그렇다보니 인스타그램에서 요즘 매우 핫한 업장으로 젊은 층의 손님들이 매우 선호하는 편. 대체적으로 안주 가격이 저렴한 편이고 양도 푸짐. 특히 메인안주를 시키면 추가로 주문 할 수 있는 ‘주전부리’는 가성비가 좋다.

 

 

 

전통주류는 자주 변경해가면서 다양하게 취급하는데 현재는 14종의 다양한 주종을 선보이고 있는 중. 대표메뉴는 통삼겹보리밥과 전북 남원의 오미자와 산수유의 조화가 매력적인 약주 ‘황진이’.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

막향 – ‘프리미엄 전통주바’를 내세우는 광주에서 독보적인 전통주 리스트를 가진 곳

 

 

 

주소 : 광주 광산구 신창동 943-1
전화 : 062-951-2780
영업 : 평일,일 18:00 ~ 24:00, 금,토, 18:00 ~ 02:00
웹사이트 : https://www.instagram.com/brand_mac_hyang

 

2018년10월5일 오픈하여 현재 말일까지 가오픈 중에 방문. 새로 생긴 업장이다보니 앞으로의 변동성은 크겠지만 전통주 리스트로 보면 이 곳은 전국적으로 봐도 매우 주목 할 만한 멋진 리스트를 가진 곳으로 이미 40여종의 전통주를 취급한다.

 

기존 주점들도 취급하기에 난이도가 있는 술들을 다양하게 구비. 업장 규모도 꽤 크고 전통주를 마실 분위기가 맞는지 의문도 들지만 매우 세련된 분위기에서 고급스럽게 전통주를 마실 수 있게 한다는게 이 곳의 컨셉.

 

 

 

안주의 경우 아직 주방인원이 세팅 중에 있다고 하니 좀 더 지켜봐야 하겠지만 전통주에 가장 쉽게 잘 어울리는 전류를 중심으로 지역의 식재료들을 이용한 메뉴들을 준비하는 중. 앞으로 잘 유지만 된다면 전라도를 대표하는 전통주전문점으로 성장 할 수 있을 듯.

대표메뉴는 모듬전과 전남 장성의 무감미료 막걸리로 과실향이 매력적인 ‘사미인주’.

 

 

 

 

 

 

 

 

그리다(구 정담) – 21종의 전통주와 양식의 조화가 매력적인 주점

 

 

 

 

주소 : 광주 서구 쌍촌동 1226-4
전화 : 070-4791-8891
영업 : 매일 17:30 ~ 01:00, 일요일 휴무
웹사이트 : https://www.instagram.com/jeong___dam

 

아직까지 주점의 이름이 바뀌는 중에 있어 방문시 주의를 요하는 곳. 특이한 점은 이 주점의 위치는 전라도 최초의 전통주전문점 ‘정이주가’가 있던 자리이다.

여러 차례의 파고를 겪다가 작년8월부터 현재의 백승호 오너셰프가 이탈리안펍 + 전통주 컨셉으로 문을 열었고 요즘 좋은 평판을 얻고 있는 곳. 혼자서 조리 및 서빙을 담당하므로 속도가 느린 단점도 있지만 그만큼 아지트스러운 매력도 가지고 있다.

 

 

이탈리안펍을 내세우지만 술에 있어서는 전통주에 대한 애정이 크다. 광주에서도 다소 외진 상권이지만 착실히 성장해가고 있는 곳. 대표메뉴는 특제 우삼겹 숙주 볶음과 경기 화성의 달콤한 ‘호랑이막걸리’.

 

 

 

 

 

 

하루 – 이색주점을 내세우는 막걸리와 철판구이 전문점

 

 

 

 

주소 : 광주 동구 장동 67-14

전화 : 010-8247-0647
영업 : 매일 18:00 ~ 04:00
웹사이트 : http://www.instagram.com/soya_and_haru

 

광주 이자카야 ‘소야’에서 올해 3월 새롭게 런칭한 막걸리 & 철판구이집.

이자카야가 전신이다보니 메뉴도 오꼬노미야끼를 비롯한 철판요리가 주류. 전통주의 종류가 아직 다양하진 않지만 7종의 막걸리 구성은 꽤 괜찮은 편.

안주는 한식, 일식과 양식을 넘나들며 자유로운 요리를 구사하려 한다고 한다.

 

 

요즘 광주에서 핫한 동명동 거리에서 좋은 반응을 얻고 있으며 주말은 빈자리를 찾기가 힘들 정도.

젊은 층 대상의 주점 안주가 대체로 간과 설탕의 정도가 심한 경우가 많은데 이 곳은 그 정도가 적절하여 막걸리와의 조화가 더욱 괜찮은 편.

대표메뉴는 철판 김치 통삼겹구이와 충남 논산의 좋은 재료를 사용한 ‘우렁이쌀 손막걸리’.

 

 

 

 

 

 

문가네양조장 – 형제가 함께 운영하는 세련된 분위기 하지만 전통주 전문성이 가득한 곳

 

 

 

 

주소 : 전남 무안군 삼향읍 남악리 2116 에드가오피스텔5차 1층
전화 : 010-5307-2535
영업 : 매일 18:00 ~ 02:00, 일요일 휴무
웹사이트 : http://www.instagram.com/moongane_brewery

 

행정구역상 무안에 속하지만 사실상 목포 생활권에 속하는 남악신도시에 위치한 2018년2월 오픈 신상 전통주전문점. 형제가 함께 운영하며 동생은 요리를 형은 전통주소믈리에를 담당한다.

 

 

 

20여종의 전통주를 취급하는데 단순히 다양한 전통주를 나열하는 것만이 아닌 손님이 안주를 선택하면 이에 맞는 술을 추천해주는 적극적인 서비스를 펼치고 있으며 그 반응도 좋은 편.

 

 

 

이 쪽 지역에서는 아직 전통주를 제대로 판매하던 곳이 전무했는데 단 번에 이렇게 전문성있는 곳이 생겨난 것은 매우 고무적인 일. 업장의 분위기도 매우 깔끔하고 세련되어 현재 손님들도 매우 많은 편이라고 한다.

대표메뉴는 쌈육회와 해창막걸리.

 

 

 

 

방아깐 – 젊은 부부가 운영하는 전주 객리단길 핫플레이스 팔도막걸리 전문점

 

 

 

주소 : 전북 전주시 완산구 다가동3가 24-13
전화 : 010-9399-2247
영업 : 평일 18:00 ~ 01:00, 금,토 18:00 ~ 02:00, 일 18:00 ~ 24:00 (마지막주 일요일 휴무)
웹사이트 : https://www.instagram.com/iamccan

 

 

전주에서 요즘 가장 잘나가는 골목 ‘객리단길’에서도 가장 인기있는 업장중의 한 곳. 아직은 마이너한 아이템인 막걸리만 취급하는데 이렇게 인기가 높다니 더욱 의미 있는 팔도막걸리 전문점이다.

필자도 불금에 방문하여 1시간 넘게 대기하여 겨우 입장. 젊은이들이 좋아할 만한 정감 있는 분위기에 안주와 막걸리 리스트 구성이 좋고 서비스도 매우 다정하며 친절한 편.

 

 

알고 보니 이 곳의 남자사장이 막걸리학교 졸업생. 그래서 그랬는지 막걸리 리스트를 단맛, 깔끔, 탄산, 과실 4파트로 나누어 제대로 선보이는게 다른 주점에 비교해봐도 매우 인상적이었음.

 

 

 

막걸리에 관심이 별로 없는 젊은이들까지 핫플레이스로써 끌어들이고 있는 이 곳도 2017년3월에 오픈하여 이제 1년반 된 신상 업장이다.

대표메뉴는 제육볶음 + 왕주먹밥 두덩이와 전남 여수의 1박2일 출연으로 유명하고 달콤한 ‘개도막걸리’.

 

 

 

 

 

 

 

 

다가양조장 – 전주 객리단길에 팔도막걸리를 개척한 선구자

 

 

 

주소 : 전북 전주시 완산구 다가동3가 68
전화 : 063-231-5210
영업 : 매일 17:00 ~ 02:00, 월요일 휴무
웹사이트 : http://www.instagram.com/gong.vely

 

 

 

 

전주의 핫한 골목 ‘객리단길’에서 먼저 소개한 ‘방아깐’과 함께 가장 잘 나가는 팔도막걸리 전문점 중의 한 곳. 이름이 양조장이지만 그렇다고 술을 만들지는 않는다.

 

 

 

10여종의 다양한 막걸리를 취급하는데 송명섭막걸리처럼 드라이한 막걸리부터 펀치막걸리처럼 달달한 막걸리까지 그 구성이 다채롭다. 더군다나 해창, 송명섭, 칠곡막걸리로 구성된 3종 샘플러가 있어 처음 방문하는 대부분의 손님은 이 것부터 시작을 한다고 한다.

 

‘새참’이라는 세트메뉴가 있는데 이걸 주문하면 예쁜 소쿠리에 수육, 골뱅이무침, 해물파전 등이 푸짐하게 나오는데 이 가게의 주력상품으로 가격은 3만원.

 

다가양조장 역시 젊은 취향의 술집인데 전주는 막걸리 한상 문화의 기성세대와 객리단길을 중심으로 한 젊은세대의 막걸리 문화가 묘하게 대조를 이루면서 또 공존하는 느낌. 대표메뉴는 먼저 언급한 새참세트와 경북 칠곡의 바나나향이 매력적인 ‘칠곡막걸리’.

 

 

 

 

 

 

 

*그 외 호남권에서 다양한 전통주를 만날 수 있는 주점
뉴정이주가 / 광주 동구 장동 98-1 / 010-4849-8223
전당포 / 전북 전주 완산구 고사동 450-2 / 063-287-1042
진주도가 / 전북 전주 완산구 중앙동1가 61-3 (전통주칵테일)
Bmil / 전남 광양 광양읍 읍내리 79-1 / 070-4015-4224

 

 

 

 

 

 

 

 

 

전통주점 백곰막걸리 이승훈 대표