이달의 시음주
전통주 갤러리
전통주 갤러리 1월 시음테마주는 해오름달
2019-01-04

 

전통주 갤러리(관장 남선희)는 2019년 첫 시음주 테마를 해오름달로 결정, 다음과 같이 5종을 선정하였습니다.

해오름달이란 새해 아침에 힘차게 오르는 달이라는 의미로, 즐거운 새해를 축복하는 우리 술이라는 의미를 담았습니다.

 

막걸리 부분 . 화성 배혜정도가 호랑이 생막걸리 알코올도수 6%

밥을 찌지않고 쌀을 갈아서 만드는 생쌀발효법의 생막걸리입니다.

호랑이 생막걸리는 2010년 호랑이 해에 태어난 막걸리로, 현재 배혜정도가 대표 생막걸리 중 하나죠. 향을 맡으면 살짝 바닐라향이 나기도 합니다.

화성의 배혜정도가는 농식품부 찾아가는 양조장으로도 지정되어 있는데요,

주변에 세계문화유산 윤건릉과 수원화성도 차로 30분 거리에 있으니 꼭 한번 놀러가보세요.

원재료: 백미 등

제조원 : 배혜정도가

 

 

 

 

막걸리 부분. 청송 우리랑 대추 막걸리 알코올도수 6%

 

 

대추의 유명 산지 중 한 곳이 바로 이 청송. 청송은 안동에서 또 한시간 정도 들어가야하는 주왕산 자락의 마을인데요, 이곳에서 나오는 대추 막걸리가 우리랑 대추 막걸리랍니다. 2010년 우리술 품평회에서 살균탁주 부분 대상을 수상하기도 했지요. 탄산은 없지만, 부드러운 끝맛이 아주 평이 좋답니다. 만드는 양조장은 구암농산이라는 곳인데, 거북 구(龜)에 바위 암(岩)을 쓰죠. 대추농장을 경작하다가 4마리의 거북모양 바위가 나와서 구암농산이라는 이름이 지어졌다고 합니다.

원재료: 백미 및 청송 대추

제조사 : 구암농산

 

 

 

약주 부분. 함양 녹파주 알코올도수 15%

 

녹파주는 우리나라 최초로 발간된 요리서< 산가요록>에 등장하는 고려시대 술입니다. 잔에 담긴 모습이 마치 거울에 비친 푸른 파도와 같다고 하여 푸르를 녹, 파도 파, 그래서 녹파주라는 이름이 붙여졌죠.

국내산 찹쌀, 멥쌀, 그리고 누룩이 들어가며, 상큼한 단맛이 있는 약주이기도 합니다. 현재 만드는 곳은 tvN 미스터 선샤인의 배경지였던 함양개평한옥 마을 속의 명가원. 농식품부 찾아가는 양조장으로 선정되어 있기도 하답니다. 정말 아름다운 곳이니 기회되면 꼭 한번 가보세요.

원재료: 찹쌀, 멥쌀, 누룩 등

제조사 : 농업회사법인 솔송주

 

 

 

리큐르. 오메락 퍽. 알코올 도수 40도

 

증류주 등에 다양한 허브 및 맛이 들어가면 보통 리큐르라고 하죠? 리큐르란 어원은 라틴어의 “Liquefacer”에서 왔다고 하는데요, 바로 ‘녹이다’란 뜻이라고 합니다. 즉 술에 다양한 맛을 녹였다는 뜻이지요.

이번에 소개하는 오메락 퍽은 배증류주 원액에 매실 등 이 들어간 술인데요, 높은 알코올 도수와 배와 매실이 주는 상큼한 향, 두가지 맛이 잘 배합되어 있답니다. 오메락 퍽을 만드는 곳은 느린마을로 유명한 배상면주가인데요, 포천에 체험과 관람이 가능한 산사원이라는 뮤지엄도 같이 운영하고 있으니, 꼭 한번 방문해 보세요.

원재료: 배, 매실 등

제조원 : 배상면주가

 

 

 

한국와인 – 경북 의성의 한스오차드 6%

 

한씨 가문의 과수원(Orchard)에서 나온 와인이라고 해서 한스 오차드라는 제품명을 가지고 있습니다. 사과의 주산지 중 한 곳인 경북 의성에서 직접 사과 과수원을 운영하고 있고, 그곳의 사과를 발효하여 만든 와인이죠. 특히 사과즙을 얼려서, 농축을 시킨 후에 발효를 진행한 아이스와인 방식으로 만드는 와인이죠. 그래서 추가적인 설탕 등도 들어가지 않고, 오직 사과로만 만든답니다. 상큼하고 신선한 맛 그대로를 느끼실 수 있답니다. 만드는 곳은 한국애플리즈라는 와이너리인데요, 다양한 와인 체험이 있으니 꼭 한번 방문을 추천드립니다. 주변에는 서애 류성룡이 태어난 생가도 있는 역사적인 지역에 있답니다.

원재료: 의성 사과

제조원: 한국애플리즈

■ 전통주 갤러리

주소: 서울특별시 강남구 테헤란로 5길 51-20 1층

문의: 02-555-2283

운영시간: 오전 10~오후 8시(월요일 정기휴무)

이메일: soolgallery@naver.com

네이버 예약: https://booking.naver.com/booking/12/bizes/142806?area=bni