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과실주개론
2017-12-05

과실주개론

CHAPTER 1 과수 재배와 과실주의 기원
CHAPTER 2 과수의 분류와 품종
CHAPTER 3 포도나무의 구조와 생리
CHAPTER 4 과수의 재배 환경
CHAPTER 5 포도 재배 기술
CHAPTER 6 과실주 제조
CHAPTER 7 품질과 위생관리
CHAPTER 8 다양한 과실주 제조기술
CHAPTER 9 각국의 포도주 품질등급제도와 산지 특성

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