이달의 시음주2017-11-21T11:31:42+00:00
이달의 시음주
  • 전통주 갤러리, 9월의 테마시음주는 추석맞이 무첨가 프리미엄 生약주!

    전통주 갤러리, 9월의 테마시음주는 추석맞이 무첨가 프리미엄 生약주!

    전통주 갤러리의 9월의 시음 테마주가 선정되었습니다.이번에는 9월 추석을 맞이하여, 무첨가 프리미엄 수제 生약주를 선정하였습니다.여기서 무첨가란 인공감미료를 넣지 않았다는 뜻이며, 프리미엄은 기존의 술에 비해 쌀의 비율이 높다는 취지이며, 수제란 한 사람의 이름을 걸고 만든다는 의미로. 동시에 전통 누룩을 사용한 것이기도 하고요.그리고, 生이란 것은 기존의 제품은 열처리를 통한 살균작업을 통해 저장성을 좋게 했지만, 이것은 열처리하지 않고, 효모균이 살아있는 상태이기도 합니다. 그래서 맛이 조금씩 매일 바뀌고, 유통기한도 짧죠. 그래서 더욱 귀하죠.우리 지역 쌀을 쓴 것은 너무나도 당연하겠고요 ^^약주란 의미에는 약이 될 만큼 귀하다란 귀하다는 뜻...

  • 일본 외신기자 대상 전통주 시음회 개최

    일본 외신기자 대상 전통주 시음회 개최

    전통주 갤러리(관장 이현주)는 지난 일요일 한국 내 거주하는 일본 외신기자를 대상으로 전통주 세미나를 진행하였다. 이번에 참여한 외신기자로는 테레비 아사히, 요미우리 신문, 마이니치 신문, 도쿄신문, 산케이 신문, 니시니혼 신문 그리고 홋카이도 신문 등 일본을 대표하는 미디어 6곳에서 참여하였다.이날 진행된 세미나로는 한국의 전통주 문화가 어떻게 일본과 다른지를 필두로, 한국에서 진행되는 우리 술 대축제, 우리 술 품평회, 찾아가는 양조장, 우리 술 품질인증제 및 하우스 막걸리 등 한국만의 독특한 행사 및 법률을 소개하였다. 전통주 시음으로는 막걸리, 약주, 한국와인, 그리고 전통소주로 진행되었으며, 대표적으로는 쌀의 풍미가 가득 살아있는 느린마을 막...

  • 전통주 갤러리, 8월의 시음 테마주가 나왔습니다! 따끈따끈 2016 찾아가는 양조장!

    전통주 갤러리, 8월의 시음 테마주가 나왔습니다! 따끈따끈 2016 찾아가는 양...

    전통주 갤러리 8월의 시음 테마주가 나왔습니다. 7월에 이어 찾아가는 양조장으로 진행합니다.다른 것은 무엇이냐면~~~바로 2016년에 지정된 따끈따끈한 찾아가는 양조장인 것이죠.지난달은 작년이나 재작년 선정된 곳이었구요 ^^ 2016년도에는 경기도 화성의 배혜정도가, 충남 논산의 양촌양조, 경북 문경의 오미나라, 경북 의성의 애플리즈, 경북 상주의 은자골 탁배기, 부산의 금정산성 막걸리가 선정되었죠~막걸리 양조장이 4곳, 그리고 오미자 와인 및 증류주, 그리고 사과 와인 한곳씩 선정이 되었네요.그래서, 금정산성 막걸리는 저희가 지난번 한번 진행을 했기에, 5곳의 술을 이번에 소개하고자 합니다.대표적으로는 막걸리 2종, 막걸리 스타일 과일주(기타주류) 1종, 사과 증...