아황주
아황주

종류 : 약주 청주

원재료 : 찹쌀, 멥쌀, 누룩, 정제수

알콜도수 : 17%

용량 : 500ml

기타 : 최행숙전통주가에서는 일반인을 위한 전통주 체험 프로그램을 운영하고 있다. 전통주의 이론과 역사, 술원료 이야기, 술 관리 요령을 듣고 밑술과 덧술을 만드는 과정 등을 직접 체험하는 프로그램을 운영하고 있다. 양조장을 운영하는 최행숙 대표는 정작 술을 한잔도 못하지만 우리술의 우수성과 다양성을 알리는 데에는 누구 못지 않은 열정을 가지고 있다.

제품소개
맑은 황금빛의 약주인 ‘아황주’는 고려시대 왕실에서 사시사철 빚어 음용하였기에 고려 왕실의 명주라 불렸던 술을 고문헌 수운잡방, 신사요록을 바탕으로 농촌진흥청의 '우리술 복원 프로젝트'에서 복원된 전통주이다. 까마귀(鴉)가 노랗게(黃) 보일 정도로 노랗다는 뜻을 담고 있는 '아황주'는 진하고 맑은 담황색 빛깔과 깊은 단맛을 내는 것이 특징이다.
어울리는 음식
새끼 오리의 깃털과 같이 노란 황금 빛깔의 술로 산뜻한 과실향이 올라온다. 술은 전체적으로 깔끔한 산미와 옅은 쓴맛이 중심이 되어 높은 알코올과 함께 섞여 있는 것이 특징이다. 밀 누룩을 이용해 술을 마시고 난 후에 느껴지는 쓴맛이 음식을 부르게 한다. 명란젓 등의 젓갈류와 잘 어울린다.
  • 양조장명최행숙전통주가
  • 주소경기도 파주시 법원읍 사임당로 763
  • 홈페이지파주전통주.kr
  • 문의031-958-1297
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