동정춘
동정춘

종류 : 탁주

원재료 : 쌀, 누룩, 정제수

알콜도수 : 8%

용량 : 500ml

기타 : 산수양조장이 자리잡은 강원도 홍천군 화촌면은 산골 계곡에 위치한 양조장으로 공기와 물이 좋고 20년간 묵전으로 유지되었던 청정한 지역이다. 이곳의 옛 지명은 어여쁘다 해서 어엿골이라고 불렀다. 봄, 여름, 가을, 겨울 술 빚기에 알맞은 자연환경으로 이곳에서 전통누룩을 띄우고 맑은 물을 담아 살아쉼쉬는 건강한 술이 빚어지고 있다.

제품소개
'동정춘'은 옛 문헌에서 명주로 불린 술로 술을 빚을 때 거의 물이 들어가지 않아 술을 빚기가 여간 어려운 술이다. 발효과정에서 얻어지는 술의 양이 매우 적어서 그 만큼 값비싼 술이다. 동정춘에 대한 기록은 동정춘에 대한 기록은 《조선무쌍신식요리제법, 1924》과 《임원십육지, 1827년경》에서 찾을 수 있다. 인공첨가물이 들어가지 않은 자연 발효에 의한 향과 맛이 아주 좋아 고급방향주로 취급되는 술이다.
어울리는 음식
진한 아이보리색을 가지고 있으며 달콤하면서도 바닐라 향이 은은하게 올라온다. 쌀양 대비 물이 적게 들어가 단맛이 강하고 약한 산미가 지나친 단맛을 잡아주는 모습이다. 입 안에서는 단맛으로 꽉 차는 느낌이 들고 마시고 난 후에는 오히려 여운이 짧고 고소하다. 갈비찜 등 단맛이 약간 있는 음식들과 잘 어울린다.
  • 양조장명산수
  • 주소강원도 홍천군 화촌면 야시대로 211-57
  • 홈페이지sansoo.modoo.at
  • 문의070-4195-0772
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