경주교동법주
경주교동법주

종류 : 약주 청주

원재료 : 찹쌀(국내산)

알콜도수 : 16%

용량 : 900 ml

수상내역 : 중요무형문화재 제86-3호

기타 : 2016 우리술품폄회 대상, 2016 찾아가는 양조장 선정, 술품질인증 가형

제품소개
350년 이상의 전통을 가진 찹쌀로 빚은 약조로 기능보유자가 직접 손수 빚는 중요무형문화재 술 이다. 모두 수작업으로 이루어지므로 생산되는 양이 적다. 경주교동법주는 찹쌀로 빚은 청주라 부르기도 하는데 청주는 예로부터 겨울 술이라 하여 교동법주 역시 여름에는 술을 빚지 않는다. 찹쌀 특유의 쌉싸름한 맛과 단맛, 신맛을 느낄 수 있으며 누룩 향과 본연의 독특한 향이 잘 어우러져 있다. 술에 어떠한 처리도 하지 않기 때문에 살아있는 술로 반드시 냉장보관 해야 하며 차게 해서 먹는 것이 훨씬 좋다.
어울리는 음식
북어포뿌리, 사연지, 쇠고기 육포 교동 최씨 고택에 전해지는 쇠고기육포, 북어포푸리, 사연지 등 우리전통안주와 함께 마시면 한결 운치가 있다. 사연지는 싸서 넣은 김치라는 뜻으로 큰 새우속살 등을 배춧잎으로 싼 것으로 담백하고 시원하며 북어포푸리는 북어포를 참기름에 버무린 것으로 교동법주와 궁합이 맞는 안주로 꼽힌다.
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