이달의 시음주
전통주 갤러리
전통주 갤러리 9월 시음주 우리 술을 찾아 떠나는 경기도 당일치기 술기행
2019-08-30

 

전통주 갤러리 9월의 시음주는

산정호수 동정춘 막걸리, 산양산삼가든 별, 문배술 (용상),

감사(생 약주), 머루드서 (스위트) 로 준비했습니다.

맛 좋은 우리 술을 찾아서 당일치기 술기행을 떠날 수 있는

경기도 지역의 술 5종을 소개합니다.

 

 

산정호수 동정춘 막걸리는

경기도 포천의 술빚는 전가네 양조장에서 만들어지는 6도 탁주입니다.

술을 빚을 때 물이 거의 들어가지 않아 어렵게 얻어지는 귀한 술입니다.

국산쌀과 물, 누룩을 사용하여 빚은 이양주로, 향긋한 열대과일향과

꿀 같은 단맛이 입안을 감도는 감미로운 탁주입니다.

육류 또는 간단한 안주류와 잘 어울립니다.

*2018년 우리술품평회 탁주부문 대상 수상

 

 

산양산삼가든 별은

경기도 광주의 대농바이오영농조합법인(우리산삼) 양조장에서 만들어지고 있는 13도의 살균약주입니다.

경기도 쌀과 국내산 5년근 산양산삼을 곱게 갈아넣어 빚어,

기존 인삼주보다 산양삼의 은은한 향과 뿌리 약재 특유의 맛이 스며있는 부드러운 맛의 술입니다.

산양산삼이란 삼씨를 파종하여 산삼에 가깝게 자생하는 삼을 뜻합니다.

면역력 강화성분인 사포닌이 인삼에 비해 8배 많이 들어있고,

국내산 재료만 사용한 우리술품질인증 제품입니다.

삼계탕이나 닭찜과 잘 어울립니다.

*2015년 우리술품평회 약청주부문 대상 수상

 

 

문배술 (용상,40도) 은

2002, 2007, 2018년 남북 정상회담 만찬주로 선정되었던 술입니다.

평양이 원산지인 문배술은 메조와 찰수수를 이용하여 빚어낸 증류주입니다.

현재는 경기도 김포에서 생산되고 있습니다.

문배라는 이름은 우리나라 토종 돌배나무인 문배나무의 과실향이 난다 하여 붙여진 이름입니다.

문배주 양조원은 5대에 걸쳐 문배술을 전수,보전하고 있습니다.

회, 굴과 같은 해산물과 잘 어울립니다.

*국가중요무형문화재 지정

*식품명인 제7호 이기춘 명인

 

 

값진 인연에 감사와 존경하는 마음을 전한다는 의미로

‘감사’라는 이름을 지은 술샘의 생 약주입니다.

술샘은 경기도 용인에 위치하며, 찾아가는 양조장에 선정되었습니다.

경기도 농업기술원 특허기술인 토종 효모를 이용하고

저온발표/저온숙성기법으로 빚은 효모가 살아있는 맑은 술입니다.

경기미와 누룩, 정제수로만 빚은 술이며, 드라이하고 깔끔한 맛이 일품입니다.

불고기나 전골과 함께 먹으면 어울립니다.

*2017년 우리술품평회 약청주 부문 우수상 수상

 

 

머루드서 스위트는

경기도 파주의 산머루농원영농조합법인에서 만들어지는 12도 과실주입니다.

머루드서는 감악산 산머루만으로 와인을 생산하고

1차 발효와 착즙, 2차발효, 숙성의 과정을 거쳐 만들어집니다.

13~24도를 유지하는 지하 15m에 자리한 와인터널에서 오크통 숙성을 합니다.

머루 특유의 과즙향과 부드러운 타닌감, 나무 향의 조화가 특징이며 달콤하게 즐길 수 있는 과실주입니다.

돼지고기, 소고기 구이와 함께 하면 진하고 달콤한 머루의 향을 느낄 수 있습니다.

전통주갤러리는 언제든지 방문하시면 ‘이달의 시음주’ 2종 시음이 가능합니다.

네이버 예약을 통해 상설시음회에 참여하시면 전 종 시음이 가능하니, 많은 참여 부탁드립니다.

월요일 휴관, 화~일요일 운영

평일 1시/3시/5시/7시 (한국어,일본어 시음회)

2시/4시 (영어 시음회)

주말 1시/3시/5시 (한국어,일본어 시음회)

 

<전통주 갤러리 약도 바로 보기>