이달의 시음주
전통주 갤러리
전통주 갤러리 [이달의 시음주] 10월, 지역의 매력을 한껏 담은 충청남도의 술
2019-10-01

 

전통주 갤러리는 ‘맛 좋은 우리 술을 따라 떠나는 술기행’ 이라는 주제로 매달 5종의 시음주를 선정하고 있습니다!

서울, 경기 지역을 지나 술기행을 떠나볼 다음 지역은 바로! 충청도입니다. 10월의 시음주는 충청남도 전통주 5종을 선정했습니다.

왜 충남인가 의아하실 텐데요, 이미 눈치채신 분들도 계시겠지만 10월에 충남의 술에 이어 11월에는 충북의 술을 다룰 예정입니다~

9월의 시음주 (산정호수 동정춘 막걸리, 감사 생약주, 산양산삼가든별, 문배주, 머루드서 스위트) 를

아직 맛보지 못하셨다면 꼭 놓치지 말고 전통주 갤러리에 방문해주세요! 10월과 11월에도 많은 참여 부탁드립니다~!

그렇다면 이제 전통주 갤러리를 찾아주시는 많은 분이 궁금해하셨던

10월의 시음주 충남의술 한번 만나보실까요?

 

 

충남의 술, 첫 번째는 충남 논산 양촌양조장에서 생산되는 7.5도 생탁주 ‘우렁이쌀 손막걸리 dry’입니다.

우렁이 농법으로 100% 무농약 재배한 논산 찹쌀로 빚은 수제 막걸리로, 감미료가 전혀 들어가지 않았습니다.

장기 저온 숙성을 거쳐 만든 우렁이쌀 손막걸리 dry는 단맛이 없는 부드러움과 함께 깔끔함이 특징입니다.

*찾아가는 양조장 지정

 

 

충남의 술, 두 번째는 충남 청양의 청양둔송구기주 양조장에서 생산되는 16도 약주 ‘청양 둔송 구기주’ 입니다.

구기주를 50년 넘게 생산하시는 임영순 식품명인님은 충남 무형문화재 30호로 지정되었습니다.

대표적인 구기자 생산지역인 청양군에서 명인님이 직접 농사지은 찹쌀과 구기자, 두충의 껍질이 들어갑니다.

은은한 단맛이 돌며 깔끔한 뒷맛이 특징인 술입니다.

*식품명인 11호 충남 무형문화재 30호 임영순 명인

 

 

충남의 술, 세 번째는 충남 서천 한산소곡주 양조장에서 생산되는 18도 약주 ‘한산소곡주’입니다.

한산소곡주는 백제 1500년의 오랜 역사와 전통이 전해 내려오는 전통주입니다.

찹쌀과 누룩을 주원료로 하여 들국화, 메주콩, 생강, 홍고추 등을 넣어 100일간의 숙성을 거쳐 빚어집니다.

다양한 재료를 통해 느껴지는 다채롭고 감미로운 향기와 감칠맛이 특징입니다.

술맛이 뛰어나 그 자리에 주저앉게 만든다는 ‘앉은뱅이 술’이라는 별명이 있는 한산소곡주는

우희열 명인님의 한산소곡주 이외에도 약 50여 개의 양조장이 한산소곡주를 생산하고 있습니다.

*찾아가는 양조장 지정

*대한민국 식품명인 19호 충남 무형문화재 3호 우희열

 

 

충남의 술, 네 번째는 충남 천안에 위치한 두레양조의 35도 브랜디 ‘두레앙(브랜디)’입니다.

천안의 특산물 거봉포도를 이용하여 만든 과실주를 증류하고 오크통 숙성을 거쳐 생산된 브랜디입니다.

묵직한 바디감과 증류했음에도 진하게 느껴지는 거봉의 향, 오크향이 매력적입니다.

*우리술품질인증 나형

*대한민국 우리술품평회 기타주류 부문 2015 최우수상, 2017 대상, 2018 우수상

 

충남의 술, 마지막 다섯 번째는 바로 충남 예산의 예산사과와인 양조장에서 생산되는

12도 과실주 ‘추사 애플와인’ 입니다. 사과 와인은 해외에서 시드르, 사이다로도 불리는데요.

추사는 한국과 예산의 지역적인 특색을 살려 만든 과실주입니다.

직접 농사지은 사과를 착즙하여 한 달간의 저온 발효과 약 1년의 숙성을 거쳐 만들어지는 달콤한 아이스와인으로,

사과의 상큼한 향과 달콤한 단맛이 특징입니다.

 

*찾아가는 양조장 지정

*대한민국 우리술품평회 과실주 부문 2011 장려상, 2012 대상, 2013 최우수상, 2015 대상

*몽드셀렉션 2014 브론즈메달 수상

 


전통주 갤러리에서는 상설시음회 프로그램을 운영하고 있습니다.

네이버 예약을 통해 상설시음회에 참여하시면 전통주 안내와 이달의 시음주 5종 시음 가능하니, 많은 참여 부탁드립니다.

예약하지 않고 언제든 방문해주셔도 상시 관람/시음(2종), 전통주 구입이 가능합니다.

* 개관시간 : 10:00~20:00 (월요일 휴관)

* 문의전화 : 02-555-2283

* 네이버 예약 하기