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전통주갤러리 [카드뉴스]월간 전갤 2020-2월 호: 1월의 주요뉴스 다시보기
2020-02-11

 

 

 

 

#전통주갤러리 #월간전갤

<월간 전갤> 2020-2월 호가 발행되었습니다. 스페인 최고 스테이크 하우스로 꼽히는 ‘엘 카프리초’ 레스토랑을 운영하는 셰프와의 만남!,

전통주 갤러리에서 열리는 정기 워크숍 주식연구회 1부가 마무리되고

마리아주를 중점적으로 탐구하는 2부 주식연구회 개최 소식, 취미미술 카페에서 열린 전통주와 일러스트의 결합,

그리고 우리술문화원 주최로 열린 신년 북 콘서트까지! 다양한 소식 만나러 가보실까요?

 

✔ 전통주갤러리는 매달 운영하는 상설시음회 외에도 교육, 행사, 자문, 컨설팅 등 전통주 관련 다양한 일을 하고 있습니다. 방문하실 때 참고하세요~

✔ 전통주갤러리는 특별 유료시음회(25,000원)를 운영하고 있습니다. 4인 이상 신청 가능하며, 10여 종의 전통주를 단체 특성에 따라 선정하여 프로그램을 진행합니다.

✔ 전통주 정보센터로서 사전신청을 통해 무료로 전통주 관련 비즈니스를 위한 전통주 자문(주품선정, 페어링, 유통 관련 등) 및 관련 언론취재 시 전통주 정보 제공과 촬영을 지원합니다.

문의 : soolgallery2@gmail.com

 

 

 

 

 

 

 

넷플릭스 셰프 전통주갤러리 방문!

 

 

1월 15일 넷플릭스 다큐멘터리 ‘스테이크 레볼루션’으로 유명한 호세 고르돈 셰프와 동료들이 전통주갤러리를 방문했습니다. 스페인에서 세계 최고의 스테이크 하우스로 꼽히는 레스토랑 ‘엘 카프리초’를 운영하는 고르돈 셰프는 최상의 스테이크 맛을 위해 최고 17년까지 소를 키우기로 유명합니다. 이들은 스페인 갈리시아 해안 지역의 포도가 국내 청포도 품종인 청수와 맛이 흡사하다며 ‘그랑꼬또 청수’와 독특한 맛을 내는 ‘인삼주’에 큰 관심을 보였습니다.

 

 

 

 

 

술과 음식의 마리아주를 탐구하다

 

 

1월 15일 매달 셋째 주 수요일에 열리는 전통주갤러리 정기 워크숍 ‘주식(酒食)연구회’가 열렸습니다. 이 달로 5회를 맞은 행사 주제는 ‘발효제’였습니다. 시음주로는 막걸리 ‘자희향 나비’, ‘금정산성 막걸리’, ‘풍정사계 추’, ‘설하담’ 4종과 여러 발효제(전통누룩, 개량누룩, 밀입국)로 만들어진 수제막걸리 3종이 준비됐습니다. 3회 간 진행해온 장은지 강사(현 지평주조 연구원)는 1월부로 강의를 마치고, 2월부터는 신혜영 전통주 소믈리에가 강의를 이어갈 예정입니다.

 

 

 

 

 

 

전통주 예술로 만나다

 

 

1월 17일 서울시 강동구 암사동에 있는 취미미술 공간이자 카페인 아워캔버스에 전통주갤러리가 찾아갔습니다. 취미미술 수강생을 대상으로 전통주를 소개하고, 직접 시음해보며, 느낌을 일러스트로 그려보는 시간을 가졌습니다. 고려, 조선 시대의 시문학에 등장하는 술과 그 시대의 음주문화, 술과 관련된 역사를 되짚어보며 떠오르는 이미지를 표현해보는 작업이었습니다. 전통주를 홍보하는 새로운 방식으로, 이날 그린 그림은 3월경 전통주갤러리에서 전시를 통해 볼 수 있습니다.

 

 

 

 

 

 

우리술문화원, 신년 북 콘서트 개최

 

 

1월 22일 (사)우리술문화원 향음에서 개최한 신년 북 콘서트가 전통주갤러리에서 열렸습니다. <지적이고 과학적인 음주 탐구생활>의 저자인 허원 강원대학교 교수의 특강과 우리 술 시음회로 진행되었습니다. 저자 허원은 강원대 생물공학과 교수로, 20년간 양조 공학을 가르쳐왔습니다. 술을 둘러싼 과학·인문학·세계역사·한국역사·산업을 총망라한 내용을 담은 것은 물론 전통주 양조기술을 과학적으로 연구해온 만큼 술을 접근하는 방식에 있어 새로운 시각을 제시해주었습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

[2월의 주요 운영 일정 안내]

2월 11일 전통주갤러리 5주년

2월 19일 주식연구회

2월 25일 대한민국우리술품평회 수상작 초청 주담회 ‘풍정사계 춘’