이달의 시음주
전통주 갤러리
전통주갤러리 [이달의 시음주] 지역 재료의 장점을 살린 전통주의 ‘참’맛, 2월 전라북도의 술
2020-01-29

 

 

 

 

전통주 갤러리는 ‘맛 좋은 우리 술을 따라 떠나는 술기행’이라는 주제로 매달 5종의 시음주를 선정하여 무료 상설 시음회를 진행하고 있습니다.

작년에 이어 2020년 경자년에는 전라도, 제주도를 거쳐 경상도, 강원도까지 전국을 한 바퀴 크게 돌아 각 지역의 특색 있는 전통주를 만나볼 예정입니다. 2020년 2월에는 전라북도의 술을 만나봅니다. 복분자, 구기자, 오미자, 참뽕(오디), 죽력 등 정성 들여 재배한 여러 부재료만큼이나 다양한 맛과 향을 느껴보실 수 있습니다.

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부안참뽕 막걸리 | 탁주 | 6% | 내변산 동진주조 | 전북 부안

부안참뽕 막걸리는 쌀 막걸리를 빚어 오디즙을 첨가한 막걸리이다. 오디 특구 지역인 부안에서 해풍을 맞고 재배된 참뽕(오디)은 당도가 높고 품질 좋기로 유명하다. 탄산이 함유되어 톡 쏘는 시원함과 청량감을 느낄 수 있으며 은은하고 구수한 단맛과 과실향을 함께 느낄 수 있다. 2013년, 2015년 대한민국 우리술품평회에서 우수상을 수상했다.

 

 

 

우리술 오늘 | 탁주 | 12% | 농업회사법인()전주가양주 | 전북 전주

조선시대 문헌인 ‘양주방’, ‘음식디미방’을 토대로 호산춘을 복원한 전북의 술. 직접 지은 쌀로 빚어 2번 덧술한 삼양주로, 시간과 정성이 많이 들어간 탁주이다. 누룩을 적게 사용하고 오래 숙성하여, 술맛이 깔끔하고 풍부한 과실향과 단맛을 느낄 수 있다. 2016년 대한민국 우리술품평회에서 최우수상을 수상했다.

 

 

 

선운산 복분자주 | 과실주 | 16% | 선운산복분자주 흥진 | 전북 고창

전북 고창의 선운산 복분자를 엄선하여 100% 원액을 그대로 발효, 오랜 숙성을 거쳐 만드는 ‘선운산 복분자주’. 진한 복분자의 향과 새콤달콤한 맛이 전체적으로 청량한 느낌을 주는 복분자 술이다. 다른 와인과 많이 곁들이는 치즈와도 잘 어울린다. 2018년 대한민국 우리술품평회에서 우수상을 수상했다.

 

 

 

황진이 | 약주 | 12% | 농업회사법인()술소리 | 전북 남원

청정지역에서 생산된 쌀과 오미자, 산수유를 원료로 빚은 ‘황진이’. 오미자와 산수유의 맛과 색, 그리고 건강에 유익한 재료의 효능을 살린 술이다. 과실의 산뜻한 단맛 그리고 쌀의 고소한 맛이 어우러진다. 대한민국 우리술품평회에서 다수 수상한 술이자, 2007년 외국인 소믈리에가 뽑은 인기상을 수상했을 만큼 외국인의 입맛에도 친숙하게 다가갈 수 있는 전통주이다.

 

 

 

죽력고 | 일반 증류주 | 32% | 태인양조장 | 전북 정읍

육당 최남선이 감홍로, 이강주와 함께 조선 3대 명주로 꼽았던 술, ‘죽력고’. 대나무 줄기를 토막 내어 사흘 동안 고아 내려 대나무 진액을 추출해 대잎, 석창포, 계심 등 부재료가 들어간다. 예로부터 명약주로 명성을 얻은 죽력고는 지금도 전통적인 방식을 고수하여 소량만 생산되는 귀한 술이다. 청량하면서도 무거운 바디감으로 깊은 여운을 주는 술이다.

 

 

 


 

 

 

전통주 갤러리에서는 상설시음회 프로그램을 운영하고 있습니다. 네이버 예약을 통해 상설시음회에 참여하시면 전통주 안내와 이달의 시음주 5종 시음 가능하니, 많은 참여 부탁드립니다. 예약하지 않고 언제든 방문해주셔도 상시 관람/시음(2종), 전통주 구입이 가능합니다.

* 개관시간 : 10:00~20:00 (월요일 휴관)

* 문의전화 : 02-555-2283

* 예약 : 전통주갤러리 상설시음회 예약 바로가기