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양조장 2층 시음장 입구에는 김대표의 돌아가신 아버지의 사진과 함께 ‘아버지 쌀로 만든 술, 대통령상 받았습니다!’는 문구가 걸려 있습니다. 모월양조장의 대표 제품은 2017년에 선보인 소주 ‘모월 인’과 약주 ‘모월 연’. 그 중 ‘모월 인’은 2020년 우리술 품평회에서 대통령상을 받으며 품질을 인정받았습니다.

‘모월 인’은 저온에서 오랜 기간 숙성한 약주를 증류해 만듭니다. 증류를 위해 따로 빚어낸 약주는 신맛이 매우 강하고 단맛이 없는 것이 특징입니다. 이렇게 만들어진 약주는 많은 향기 성분을 함유하고 있어 증류 후 술맛이 단조롭지 않고 깔끔합니다. 특히 특유의 향취를 줄이기 위해 누룩을 전체 원료 대비 5% 미만으로 사용합니다. 누룩의 사용량을 늘리면 단시간에 발효해 증류할 수 있지만, 시간이 조금 더 걸리더라도 제대로 된 술을 만들 수 있기 때문입니다.

‘모월 인’은 두 번의 증류 과정을 통해 완성됩니다. 알코올 성분을 분리한 첫 번째 증류액을 재차 증류하는데, 그 과정에서 술맛의 풍미를 좌우하는 향기 성분을 최대한 뽑아냅니다. 증류 원액 중 숙취를 유발하는 초류와 후류는 모두 흘려보내는 것이 특징입니다.

모월 양조장에서 생산되는 모든 제품에는 토토미를 사용합니다. 토토미는 원주를 대표하는 특산물이며, 문막 평야의 비옥한 섬강 주변의 토양에서 자라는 좋은 품질의 쌀입니다. 토토미의 ‘토토’는 ‘土月土日’에서 비롯된 말입니다. 농민은 흙을 벗 삼아 살다가 흙으로 돌아간다는 뜻을 담고 있고, 아라비아 숫자로 풀이한 11월 11일은 농업인의 날이기도 합니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

원주는 서울 등 수도권과 거리가 가까운 지역입니다. 다양한 자연경관과 문화를 즐길 수 있으며, 치악산 국립공원을 비롯해 구룡산, 미륵산, 감악산 등 명산이 많은 것이 특징입니다. 특히 간현관광지는 국내 산악보도교 중 최대 규모를 자랑하는 곳으로, 소금산 출렁다리에서 절경을 즐기며 아찔한 스릴감을 느낄 수 있어 MZ세대들이 즐겨 찾는 여행지입니다.

 

 

 

 

 

*지나친 음주는 뇌졸중, 기억력 손상이나 치매를 유발합니다. 임신 중 음주는 기형아 출생 위험을 높입니다.