새소식

새콤달콤한 한라봉, 귤, 유자 등등 시트러스 계열의 과일들이 제철인데요, 평소에 상큼한 맛의 전통주나 술을 좋아하시는 분들은 오늘 소개하는 술들을 기억해주세요. 지금부터 싱그러운 시트러스 계열 과일로 만든 전통주 5가지를 소개합니다!

향긋한 유자향이 가득
유자가 09

향긋한 유자향이 매력적인 유자가 막걸리입니다. 싱싱한 유자 껍질을 막 벗긴 것 같은 향이 화사하게 드러납니다. 꿀로 단맛을 내서 자연스러운 단맛이 입맛을 자극하고, 유자의 향과 막걸리 특유의 상큼함이 잘 어울리는 술입니다. 새콤한 유자맛 뒤에 느껴지는 구수한 쌀의 향기도 조화롭습니다. 유자가는 갈비찜과도 어울리고, 떡국 그리고 만둣국과도 한식과도 잘 어울립니다. 잃어버린 겨울 입맛을 되찾고 싶으시다면 식전주로 가볍게 드시는 것도 좋습니다.

유자가 더 맛있게 먹는법

1) 병을 흔들지 않고, 윗부분만 살짝쿵 따라주기
2) 병을 쉐킷쉐킷 흔들어주기
3) 10분정도 찬기운이 가라앉을 때까지 기다려주기
4) 맑은 술을 음미한 후, 나머지 술들을 천천히 따라 마시기

실온에 10분정도 꺼내두고 마시면 유자향도 살아나고 맛도 더 좋아진답니다:D

유자가 09
주종: 탁주
양조장: 구름아 양조장 
도수: 9%
용량: 750ml
원재료: 멥쌀(철원오대쌀),유자,꿀,누룩,효모,정제수 

제주 감귤 3개의 과즙을 담다
혼디주

'혼디’는 제주도 방언으로 ‘함께, 같이’라는 의미를 가지고 있습니다. 청정제주의 바람과 정성스레 키운 향긋한 감귤이 함께 어우러진 우리술입니다. 혼디주는 착즙한 감귤 즙을 그대로 발효시켜 새콤달콤한 맛과 향을 느낄 수 있어요. 병을 열면 귤의 상큼한 냄새가 올라오고 목 넘김이 부드러워 부담 없이 마시기 좋습니다.

마시고 난 뒤, 기분 좋은 상큼함이 입맛을 자극하는데요. 제주 흑돼지구이나 생선회와도 페어링 하기 좋으니 이번 겨울 제주도로 여행 간다면 혼디주 한번 도전해보기! 

혼디주 
주종: 과실주
양조장: ㈜시트러스 
도수: 12%
용량: 330ml
원재료: 감귤과즙(제주산), 정제수, 벡설탕,구연산, 무수아황산(산화방지제) 

겨울의 기쁨을 술로 담다
윈터 딜라이트 만다린

밝은 노랑빛의 막걸리 잔에 따르면 감귤 껍질에서 우러나오는 시트러스 향과 백도, 자몽 향이 기분 좋게 터집니다. 윈터 딜라이트 만다린은 새콤 달달한 귤과 바닐라 커스터드의 부드럽고 달콤한 크림 향이 느껴지는 탁주입니다. 과하지 않은 쌉싸래함과 은은한 단맛, 부드러운 목 넘김이 매력적이에요. 윈터 딜라이트와 곁들여 먹기 좋은 음식은 바로 닭고기! 겉바속촉 후라이드, 짭짤한 가라아게 등 취향에 따라 골라보는 것도 좋습니다. 추운 겨울날 전기 장판 위에서 귤을 까먹듯, 윈터 딜라이트 만다린은 겨울의 달콤함을 즐기며 힐링하기 좋은 술입니다.

​

​

조금 더 특별하게 윈터 딜라이트 즐기기
스크류 드라이버 칵테일 만들기!
-보드카와 윈터 딜라이트를 5:5 또는 3:1 비율로 잘 섞어주면 끝~

​

윈터 딜라이트 만다린
주종: 탁주
양조장: 대동여주도 X 같이양조장
도수: 8%
용량: 750ml
원재료: 감귤

감귤 인듯 아닌듯?

귤로만

겉으로 보면 쨍한 오렌지 쥬스빛깔을 가진 귤로만은 귤의 상큼하면서도 깔끔한 맛이 인상적입니다. 귤로만 특유의 상큼함으로 기름지고 느끼한 음식과 잘 어울립니다. 가벼운 바디감으로 견과류나 치즈케이크, 스낵류와 함께하셔도 좋습니다.

깔끔한 뒷마무리와 적당한 단맛으로 회나 해산물의 안주와 페어링해도 좋습니다. 돌하르방 패키지로 제주스러움 또한 느낄 수 있으니 제주감귤을 좋아하시거나 시트러스 계열 술을 찾고 계신다면 귤로만도 도전해보기 좋아요.

귤로만 
주종: 기타주류
양조장: 제주와이너리
도수: 10%
용량: 700ml
원재료: 감귤원액(제주34.14%),정제수,액상과당, 금귤, 효모,아황산나트륨
세셀팜K(감미료).구연산Na(산도조절제)

유자퐁당~사과시드르

신애유자

신애유자는 상큼한 유자의 첫맛이 지나고 나면 생강과 로즈마리의 은근한 풍미가 산뜻함을 더해줍니다. 꿀과 생강즙, 로즈마리 향과 천일염의 짭짤함으로 마무리되는 밸런스가 일품인 드라이 사이더입니다. 국내 최초 유자 사이더를 맛보고 싶은 분은 도전해보기 좋은술입니다. 단짠조화가 맛을 돋우고 생강과 로즈마리 아로마로 후각까지 훝는 오미(五味)만족 신애유자는 단짠음식 모두와 만족스러운 페어링을 선사합니다.

전통과 현대, 동양과 서양의 다양한 요리를 관통하는 페어링 최강자 신애유자와 함께라면 바삭바삭 감자채전도, 짭쪼롭한 봉골레 오일파스타도, 단짠의 최강자 양념치킨도 찰떡 궁합을 자랑합니다.

신애유자 
주종: 과실주
양조장: 댄싱사이더
도수: 5%
용량: 330ml
원재료: 사과즙(국산), 정제수, 벌꿀(국산), 생강즙(국산),유자과즙(국산), 탄산가스, 로즈마리티, 사과산(산도조절제), 구연산(산도조절제),천일염, 메타중아황산칼륨, 효모아황산류함유

오늘은 향긋한 시트러스 과일이 첨가되어있는 우리술 5가지를 소개해 드렸는데요. 다가온 3월에는 제철과일로 만든 술 한잔 하시면서 추운 겨울은 보내고, 다가오는 봄을 기대해 봅시다. 시트러스 과일처럼 상큼하고 기분 좋은 한 주 보내시길 바랍니다! :D


 

*지나친 음주는 뇌졸중, 기억력 손상이나 치매를 유발합니다. 임신 중 음주는 기형아 출생 위험을 높입니다.