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새콤달콤 여름 제철과일 자두로 만든 전통술!
  • 작성자 관리자
  • 작성일 2022-08-19
  • 조회수 282

달콤한 향과 맛으로 잃어버린 입맛도 돌아오게 한다는 여름 제철과일, 자두! 여름이면 빠질 수 없는 과일이죠. 새콤달콤한 맛이 특징인 자두를 한 입 베어 물면, 여름철 더위에 지친 몸도 생기를 되찾고는 합니다! 오늘은 자두를 활용해서 만든 우리 술 네 종류를 소개하려고 합니다.

 

 

 

 

 

 

 

국내산 자두의 은은한 향이 담긴,

샤토미소 웨딩 자두와인


100% 국내산 자두의 은은한 향과 맛을 담은 한국형 와인, 샤토미소 웨딩 자두와인은 저온에서 발효하여 숙성시킨 와인입니다. 미디엄 스위트 타입의 와인으로 375ml와 750ml 두 가지 용량으로 출시되었습니다. 샤토미소 도란원에서는 순백이라는 꽃말을 가진 자두처럼, 결혼 뒤 새로운 인생을 맑고 깨끗하게 살길 바라는 아빠의 마음을 와인에 담았습니다. 

​연한 오렌지 색상의 자두 와인을 한 모금 마시면 상큼한 자두향과 은은한 단맛, 그리고 산뜻한 신맛의 균형 잡힌 조화를 느낄 수 있습니다. 마시기 전 차갑게 칠링해서 드시면 더욱 그 맛을 즐길 수 있으며, 은은한 향과 맛이 매력인 만큼 간이 세지 않은 튀김 요리 혹은 전채요리와 페어링하면 좋습니다.

 

 

샤토미소 웨딩 자두와인

주종 : 과실주

양조장 : 샤토미소 도란원

도수 : 12%

용량 : 375ML / 750ML

원재료 : 자두 (국내산 100%), 메타중아황산칼륨, 소르빈산칼륨 각 0.02% 이내, 설탕, 효모

가격: 22,000원 / 35,000원 (가격은 판매처마다 상이할 수 있습니다)

판매처: 샤토미소 도란원 스마트스토어 

 

 

 

 

 

김천 자두를 선별해서 저온 발효시킨,

크라테 자두와인


아름다운 오렌지색을 띠는 크라테 자두 와인은 자두 특유의 향이 잘 살아 있고, 비타민C 함량이 높은 자두의 성분도 함유되어 있습니다. 잘 익은 김천 자두만을 선별하여 저온 발효시켜, 자두 본연의 달콤한 향과 맛이 살아있습니다.

미디엄 바디의 크라테 와인은 자두 특유의 산미가 느껴지면서도 깔끔한 마무리감이 특징입니다. 알코올 도수가 낮아 가볍게 즐길 수 있으며 차게 해서 스테이크나 파스타, 피자 등과 페어링하면 좋습니다.

 

 

크라테 자두와인

주종 : 과실주

양조장 : 수도산 와이너리

도수 : 8.5%

용량 : 375ML

원재료 : 자두(국내산) 95.97%, 효모, 설탕, 메타중아황산칼륨(산화방지제)

가격: 22,500원 (가격은 판매처마다 상이할 수 있습니다)

판매처: 수도산 와이너리 스마트스토어 

 

 

 

 

 

방울 하나하나가 정성스레 모여 만들어진

고도리 프룬와인


서양자두 프룬으로 만들어진 고도리 프룬와인은 100% 프룬용액을 발효시켜 만들었습니다. -5도에서 냉동시킨 프룬을 압착기를 이용해 씨를 빼낸 후 프룬용액으로 만든 와인으로, 프룬 특유의 향과 새콤달콤한 감칠맛이 뛰어난 와인입니다.

 

달콤한 프룬과 포도 계열의 향이 강하게 나는 와인으로, 맛을 보면 코에서 맡았던 향들이 입안 가득 들어옵니다. 달콤한 향에 비해 톡 쏘는 상큼함이 돋보이는 술입니다. 고도리 프룬와인의 상큼함은 요리의 느끼함을 잡아주기 때문에 크림파스타처럼 크림 계열의 음식과 페어링 하기 좋습니다.

 

 

 

고도리 프룬와인

주종 : 과실주

양조장 : 고도리 와이너리

도수 : 11.5%

용량 : 375ml

원재료 : 자두 99.585%, 설탕 0.4%, 효모 0.005%, 메타중아황산칼륨 0.005%, 솔빈산칼륨 0.005%

가격: 25,000원 (가격은 판매처마다 상이할 수 있습니다)

판매처 : 고도리 와이너리 스마트스토어

 

 

 

 

경북 김천의 최상급 자두로 와인을 빚다,

김천대학교 자두사랑 자두와인


경북 김천은 전국에서 가장 많은 자두를 재배하고 있는 자두 특구인데요. 김천의 품질 좋은 자두와 김천대학교의 양조기술이 결합하여 자두와인이 탄생했습니다. 2014년 대한민국 우리술품평회 과실주 부문에서 장려상을 수상한 '자두와인'은 레드, 화이트 두 종류가 출시되어 있습니다. 그중 '자두와인 레드'는 자줏빛을 띄는 진한 선홍색의 색감에 향긋한 자두 향과 입안 가득한 탄닌이 잘 어우러져 있는 미디움 바디 와인입니다.

자두와인 레드는 부드럽고 끝 맛의 균형도 잘 잡혀 있습니다. 처음부터 마무리까지 깔끔한 맛이 특징이며 각종 파스타 및 스테이크, 삼겹살, 치즈나 피자 등과 페어링 하기 좋습니다. 

 

김천대학교 자두사랑 자두와인

주종 : 과실주

양조장 : 김천대학교 자두사랑

도수 : 12%

용량 : 750ML

원재료 : 피자두 (레드) / 후무사 (화이트)

가격: 22,000원 (가격은 판매처마다 상이할 수 있습니다)

판매처 : 김천대학교 자두사랑 홈페이지

 

 

 

 

오늘은 새콤달콤 제철과일 자두로 만든 우리술 네 가지를 소개해 드렸습니다. 올여름, 상큼한 맛과 달달한 맛을 둘 다 느낄 수 있는 자두처럼 달달하고 기분 좋은 한 주 보내시길 바랍니다!

 

 

 

 

*지나친 음주는 뇌졸중, 기억력 손상이나 치매를 유발합니다. 임신 중 음주는 기형아 출생 위험을 높입니다.