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추적추적 비오는 날에 떠오르는 바로 그 이름, 막걸리! 호수처럼 맑은 윗 층과 우유처럼 뽀얀 아랫층을 가진 다채로운 매력의 우리술, 막걸리가 오늘 신상술의 주인공입니다. 뽀글뽀글 청량함이 느껴지는 탄산이 경쾌한 막걸리부터 묵직한 풍미를 느낄 수 있는 깊은 맛의 막걸리까지, 생각보다 더 다양한 막걸리의 종류를 알게 되고 나면 아마 막걸리의 매력에서 헤어나올 수 없을지도 모른답니다~ 오늘은 더술닷컴과 함께 신상 막걸리 여행을 시작해볼까요?!

한반도 최초의 볍씨, 가와지쌀로 빚은 

가와지 탁주 7.5

5000년 전 한반도 최초의 볍씨, 경기도 고양 가와지쌀을 들어보셨나요? 가와지쌀은 쫀득하고 단맛이 있는 것이 특징인데요! 가와지쌀로 빚은 가와지 탁주는 목넘김이 편한 부드러운 질감의 7.5도, 묵직한 프리미엄 9.5도로 나누어져 있습니다.

가와지탁주만의 묵직한 텍스쳐 속 바나나, 배, 포도껍질, 멜론 등 산뜻한 과일 향까지 물씬~ 느낄수 있는데요! 특히나 삼양주의 특징을 극대화한 새콤한 사과맛과 바닐라향의 아름다운 조화가 특징입니다.

*여기서 삼양주란? 깊은 누룩의 맛과 곡향을 제대로 느끼기 위해 술을 세번 빚은 것을 말하며, 한번 빚은 술은 단양주, 두 번 빚으면 이양주라고 부른답니다.

​가와지 탁주
주종 : 탁주
양조장 : 배다리도가
도수 : 7.5%
용량 : 500ML
원재료 : 효모, 입국, 가와지쌀
가격: 4,500원
판매처: 배다리도가 문의 (031-919-1915) 

Mark Holy 막걸리에 홀릭되다

마크홀리 오리지널 6.0

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막걸리는 막걸리 양조장에서만 만들어지는 줄 아셨던 분들 손! 여기 맥주 양조장에서 만들어진 막걸리가 있습니다. 2016년부터 수제 맥주를 만들어온 어메이징브루잉컴퍼니(홀리워터 양조장)는 곡물발효주라는 공통점에서 착안하여 막걸리 양조장을 설립하고, ‘마크홀리’ 라는 외국인을 통해서 새로운 막걸리 이야기를 펼쳐나가고 있습니다. 미국에서 태어난 마크홀리는 한국 여행 중 접한 막걸리가 좋아 한국에 정착까지 하게 되었다고 합니다. 역시 우리술 막걸리는 만국 공통으로 통하는 매력을 가지고 있는 것 같아요!

마크홀리 오리지널 6.0은 누룩을 쓰지 않고 만든 것이 특징으로 낮은 단백질 함량 뿐만 아니라 은은한 쌀 향을 가지고 있습니다. 막걸리 특유의 탁한 맛을 줄이고 맥주 효모와 쌀만으로 만들어져 이것은 막걸리인가? 맥주인가? 싶을 정도로 가볍고 깔끔한 바디감을 가진 것이 특징입니다. 하지만 막걸리만의 묵직함와 향긋함은 놓치지 않았으니 걱정마세요~

마크홀리 오리지널 6.0
주종 : 탁주
양조장 : 어메이징브루잉컴퍼니(홀리워터 양조장)
도수 : 6%
용량 : 650ML
원재료 : 정제수, 살(김포산), 국, 산도조절제, 효모
가격: 7,900원
판매처: 네이버 스마트스토어

따뜻하 시나몬 빵 향이 막걸리에서 느껴진다면?

백구막걸리

백구, 109 막걸리는 눈처럼 하얀 빛깔과 독특한 향기를 가진 누룩 설향곡으로 빚어진 막걸리입니다. 설향곡은 조선시대 임금의 어주를 빚을 때 사용된 누룩이기도 하죠! 포천 기찬쌀을 사용한 누룩 설향곡과 포천의 연잎, 동두천의 천연벌꿀을 사용한 백구 막걸리는 지역의 정겨움까지 느껴지는 듯합니다. 몽글몽글한 질감, 고급스러운 시나몬 향과 함께 복합적인 바닐라 아로마가 느껴지니 맛이 한층 더 풍부하게 다가올 거에요~

귀여운 백구 스티커가 붙여진 패키지를 보면, 강아지를 키우시는 분들은 절로 관심이 갈 수밖에 없겠네요! 그리고 백구막걸리는 1병의 판매 수익 중 1.9%를 유기견 보호에 후원하고 있다고 하니, 이렇게 착한 막걸리가 또 어디 있을까요?!

백구막걸리
주종 : 탁주
양조장 : 한통술양조장
도수 : 8%
용량 : 330ml
원재료 : 쌀. 설향곡(누룩), 시나몬(스리랑카), 벌꿀, 둥글레, 감초
가격: 10,900원
온라인 판매처 : 한통술 네이버 스토어 판매 예정
오프라인 판매처 : 우리술당당 성수점, 서울숲점, 모모술방 등 전통주점

숲을 입 안에 머금은 듯 오크향기가 향긋한 

자작 막걸리

자작막걸리는 누룩으로 빚은 삼양주 원주에 자작나무 수액을 넣어서 2달 숙성시켜 빚어진 탁주입니다. 자작나무 수액이 더해져 담백하면서도 깊은 맛의 자작막걸리, 은은한 단맛과 산미의 조화가 특징입니다. 숲을 입안에 머금은 듯 스쳐 지나가는 은은한 오크향기가 입안을 향긋하게 합니다.

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향긋한 숲 속의 향이 감도는 자작막걸리의 패키지는 투명한 유리병에 코르크 마개로 이루어져 있습니다. 군더더기 없는 패키지의 모습이 깔끔한 자작막걸리의 맛을 더욱 돋보이게 해주는 듯하네요!

​자작 막걸리
주종 : 탁주
양조장 : 양온소온양조장
도수 : 12%
용량 : 500ml
원재료 : 자작나무 수액, 누룩으로 빚은 삼양주 원주
가격: 30,000원
판매처 : 인스타그램 양온소 온(@ricewine_on) 

MZ세대 저격 보랏빛 패키지

오막하세 스파클링 막걸리

보라색 라벨과 네이밍에서 느껴지는 트렌디함, 맑은 내일 주식회사 양조장의 오막하세 막걸리입니다. 오막하세 막걸리는 청량함을 가득 담은 스파클링 막걸리인데요!

오막하세 스파클링 막걸리는 제조일로부터의 기간에 따라 다른 향과 맛을 느낄 수 있다는 것이 특징입니다. 제조일로부터 15일 전에는 달콤하고 라이트한 탄산 맛이, 15일 후에는 좀 더 숙성된 적당한 산미와 바디감이 각기 다르게 느껴져 보다 풍부한 맛과 향을 표현합니다.

오막하세 스파클링 막걸리
주종 : 탁주
양조장 : 맑은 내일 양조장
도수 : 5%
용량 : 750ML
원재료 : 정제수, 백미, 누룩, 정제효소
가격: 1,990원
오프라인 판매처 : 롯데슈퍼

오늘은 더술닷컴과 함께 최근 신상막걸리들을 살펴보았는데요! 그저 친근한 전통주인줄로만 알았던 막걸리와 다양한 재료들의 조화, 정말 신기하지 않나요? 더술닷컴은 앞으로도 구미가 쏙쏙 당기는 재미있는 콘텐츠들로 찾아올테니 많이 기대해주세요~

글 작성 : 에그피알 최인영

카드뉴스 디자인 : 에그피알 호재원

*지나친 음주는 뇌졸중, 기억력 손상이나 치매를 유발합니다. 임신 중 음주는 기형아 출생 위험을 높입니다.