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제철 맞은 옥수수와 전통주의 고소하고 달콤한 만남! 옥수수 맛이 나는 전통주
  • 작성자 관리자
  • 작성일 2022-10-14
  • 조회수 429

풍요로운 결실의 계절, 가을입니다. 수확의 계절로 불리는 가을은 유독 제철 음식이 많은 계절 중에 하나인데요. 도심을 조금만 벗어나면 논에는 잘 익은 벼가, 밭에는 구황작물이 바람에 흩날려 인사하고 있는 풍경이 보입니다. 추수가 한창인 요즘! 구황작물 중에서도 지금이 딱!제철인 알이 꽉 차 차지고 고소한 옥수수를 느낄 수 있는 전통주를 소개해드리려 합니다.

 

 

 

 

 

옥수수의 구수함이 가득! 생 옥수수 동동주


배혜정도가 생 옥수수 동동주는 쌀을 찌지 않고 생쌀을 갈아 담금하는 방식인 100% 생쌀 발효제법으로 빚었습니다. 우리쌀과 옥수수로 빚어 풍미와 향이 풍부합니다. 또한, 담금할 때 옥수수를 구수하게 볶은 후 넣음으로써 옥수수의 향이 잘 느껴지며 맛과 목 넘김이 부드럽습니다.

 

노란 빛의 배혜정도가 생 옥수수 동동주는 처음 마시면 옥수수의 고소함과 단 맛이 잘 느껴집니다. 다른 안주 없이 동동주만 마셔도 좋지만, 동동주인 만큼 전통적인 음식인 김치전과 함께 페어링하면 좋습니다.

 

 

생 옥수수 동동주

주종 : 탁주

양조장 : 배혜정도가

도수 : 6%

용량 : 750ML

원재료 : 쌀, 옥수수분말, 물엿, 국, 효모, 젖산, 치자분말추출물, 아스파탐, 구연산, 효소처리 스테미아 밀함유

가격: 1,400원 (가격은 판매처마다 상이할 수 있습니다)

판매처: 배혜정도가 인스타그램 DM 문의

 

 

 

 

 

쌀과 옥수수로 만든 구수하고 달달한 시골 술! 강냉이 생막걸리


용두산 조은술 양조장은 충북 제천에서 100년의 시간 동안 술을 빚었습니다. 긴 시간동안 쌓아온 노하우를 막걸리, 약주 등 전 주종 제품에 적용하여 생산하며 한국 전통주를 알리는데 앞장서고 있습니다. 강냉이 막걸리는 쌀과 옥수수분말로 만든, 구수한 맛이 느껴지는 전형적인 시골막걸리입니다. 원료의 풍미가 살아있고, 깔끔한 맛이 일품입니다.

 

강냉이 막걸리는 쌀에 옥분을 첨가하였습니다. 구수한 맛을 살리기 위해 향이 아니라 진짜 옥분을, 강냉이의 색을 살리기 위해 노란 치자분말을 넣었습니다. 차갑게 보관하여 음용하면 단 맛과 구수한 맛에 시원함이 더해져 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 단맛이 진한 강냉이 막걸리는 매운 음식과 페어링하면 좋습니다.

 

 

강냉이 생막걸리

주종 : 탁주

양조장 : 용두산 조은술

도수 : 6%

용량 : 1000ML

원재료 : 정제수, 쌀, 소맥분, 옥분, 입국, 올리고당, 치자분말, 정제효소제, 효모, 아스파탐, 아세설팜칼륨, 밀함유

가격: 2,700원 (가격은 판매처마다 상이할 수 있습니다)

판매처: 술마켓 스마트스토어

 

 

 

 

 

 

진한 옥수수향이 가득한 막걸리, 괴산 세종 찰옥수수


조은술 세종은 세종대왕의 업적을 기리고 존경의 의미를 담아 제품을 생산합니다. 찰옥수수와 기타 향을 넣어 막걸리가 아닌 ‘기타주류’로 분류되는 괴산 세종 찰옥수수 전통주는 고소한 쌀과 옥수수 향의 조화가 아주 잘 어우러지는 술입니다. 부드러움보다는 꾸덕함이 매력적인 이 술은 묵직한 바디감과 고소한 맛을 좋아하는 분들을 위한 술입니다.

 

풍미 짙은 옥수수향과 부드러운 단맛의 괴산 세종 찰옥수수는 얼음 없이 시원하게 해서 드시면 매력이 살아납니다. 고소한 오징어 땅콩과 곁들이면 더욱 맛있게 드실 수 있습니다.

 

 

괴산 세종 찰옥수수

주종 : 기타주류

양조장 : 조은술 세종

도수 : 6%

용량 : 750ml

원재료 : 정제수, 백미, 국, 옥수수분, 전분당, 조제종국, 효모, 조효소제, 치자색소, 젖산, 아스파탐, 아세설팜칼륨, 허브후레바E, 누룽지향, 구연산

가격: 2,000원 (가격은 판매처마다 상이할 수 있습니다)

판매처 : 술마켓 스마트스토어

 

 

 

 

 

 

지장수를 활용한, 구수한 맛의 낙천 옥수수 생동동주


낙천 탁주 제조장은 막걸리의 맛과 영양학적 우수성을 높이고자 지장수를 활용하여 술을 제조합니다. 또한, 주조에 들어가는 쌀을 모두 국내산으로 활용하여 국내산 쌀의 소비 진작에 도움이 되고자 노력하고 있습니다. 낙천 지장수 옥수수 생동동주는 지장수를 활용하여 깔끔하고, 옥수수의 구수하고 개운한 맛을 살렸습니다.

 

노란 빛의 옥수수 생동동주는 새콤달콤한 맛으로 묵직한 바디감을 느낄 수 있습니다. 옥수수의 구수한 맛과 신 맛이 어우러지는 옥수수 생동동주는 시골막걸리 맛과 비슷합니다. 전통 음식인 전과 페어링하면 좋습니다.

 

 

낙천 옥수수 생동동주

주종 : 탁주

양조장 : 낙천 탁주제조장

도수 : 5%

용량 : 1700ML

원재료 : 정제수, 쌀, 옥수수분말, 치자, 입국, 효모, 올리고당, 정제효소, 아스파탐, 사카린나트륨, 밀함유

가격: 2,100원 (가격은 판매처마다 상이할 수 있습니다)

 

 

 

 

가을의 정취와 낭만을 만끽할 수 있는 요즘, 고소함과 달콤함을 한껏 맛볼 수 있는 옥수수 맛 전통주와 함께라면 가을이 더욱 풍요로워질 것 같습니다. 그럼 더술닷컴은 다음 번에 더 재미있는 콘텐츠로 찾아뵙겠습니다.

 

*지나친 음주는 뇌졸중, 기억력 손상이나 치매를 유발합니다. 임신 중 음주는 기형아 출생 위험을 높입니다.

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