약주·청주

청양둔송구기주
- 제조사
  
  청양둔송구기주
- 주원료
  
  쌀, 누룩, 구기자, 감초, 두충껍질
- 규격/도수
  
  700ml / 16%
- 제품특징
  
  충남 청양의 둔송 구기주는 운곡면 광암리 하동 정씨 10대 종부인 임영순 명인의 손끝에서 빚어지는 명주입니다. 구기주란 명칭은 한약재인 구기자를 주원료로 사용한데서 비롯되는데 조선시대 실학자 홍만선의 ‘산림경제’와 서유구의 ‘임원경제지’에서도 구기주로 표현하고 있습니다. 둔송 구기주는 임명인까지 10대째 종가에서 빚는 가양주이자 지역 명주로 사랑받고 있습니다. 임명인은 58년 21세에 시집온 이후 51년 동안 구기주를 빚고 있습니다. 1996년 농림수산식품부의 식품명인 11호로 지정된데 이어 2000년 충남 무형문화재 30호로 선정됐습니다. 맑은 담황색의 빛을 가지고 있으며 익힌 식물향이 물씬 올라옵니다. 술을 입에 넣으면 바로 맛있고 독특한 단맛이 올라오는데 술이 오래 숙성됐을 때 나오는 캬라멜 맛과 같습니다. 신맛이 적어 술이 묵직하고 단맛의 여운이 길게 남습니다.
동학 1957
- 제조사
  
  고헌정영농조합법인
- 주원료
  
  국내산 쌀, 구연산, 효모, 젖산, 정제효소제, 국, 주정, 정제수
- 규격/도수
  
  375ml, 700ml / 13%
- 제품특징
  
  &quot;동학1957&quot;은 물맑은 충주에 자리잡은 고헌정영농조합법인에서 만든 청주이다. 2014년부터 호주 등 해외로 수출하고 있으며 2018년에는 평창 동계올림픽 공식 판매주로 선정되어 세계인의 입맛을 사로잡았다. 품질 좋은 국내산 쌀로 빚어 저온 냉동여과하여 숙성한 제품으로 쌀의 풍미가 한층 살아 있는 술이다.
대윤 가야곡 왕주
- 제조사
  
  대윤가야곡주조
- 주원료
  
  쌀, 누룩, 효모, 물엿, 정제수
- 규격/도수
  
  300ml / 13%
- 제품특징
  
  "대윤가야곡주조"는 오랜 전통의 "가야곡왕주"가 "대윤가야곡주조"로 새출발을 하며 현대적 감성을 가진 진화하는 전통주 상품개발의 일환으로 선보인 제품이다. 엄선된 우리 쌀과 충남 논산의 깨끗한 물로 정성껏 빚었다. 야생 국화, 구기자로 정성껏 빚어낸 약주에 물엿과 사과 엑기스로 풍미를 더한다. 현대인의 식생활 패턴을 반영하여 아스파탐과 같은 인공감미료를 전혀 사용하지 않고 물엿과 사과 엑기스를 사용하여 타사 제품 대비 낮은 당도와 깔끔한 맛은 물론 숙취까지 적은 고급 약주이다.
율
- 제조사
  
  오산양조
- 주원료
- 규격/도수
  
  700ml / 13%
- 제품특징
원조소곡주
- 제조사
  
  원조소곡주
- 주원료
  
  찹쌀(36%), 누룩(3%)
- 규격/도수
  
  720ml / 16%
- 제품특징
  
  우리나라에서 가장 오래된 술 중 하나인 한산 소곡주는 1500년 백제 황실의 전통을 간직한 술이며, 찹쌀과 누룩을 주원료로 100일간 발효하여 빚어집니다. 유구한 잠에서 깨어난 1500년 역사의 백제 명주로 입 안에서 은은한 향기가 퍼지는 신비로운 맛이며 술 맛이 달달하여 부담 없이 즐길 수 있습니다.
설련주
- 제조사
  
  ㈜석전주가
- 주원료
  
  백미, 찹쌀, 정제수, 누룩(밀 함유), 백련
- 규격/도수
  
  750ml / 16%
- 제품특징
  
  설련주는 대한민국식품명인 74호 곽우선 명인이 빚는 약주다. 경북 칠곡군에서 재배한 백련꽃과 백련잎을 사용해서 빚고, 백련꽃의 은은한 향이 매력적인 술이다. 조화로운 단맛과 신맛은 강한 풍미의 음식과 잘 어울린다. 취향에 따라 탄산수와 섞어 마시면 보다 향긋하게 즐길 수 있다.
여민락주
- 제조사
  
  여주육묘영농조합법인
- 주원료
  
  국내산 쌀, 누룩, 효모, 정제수
- 규격/도수
  
  500ml / 16%
- 제품특징
  
  조선시대 임금님께 진상하던 여주쌀과 국산 누룩, 천연 암반수를 사용하고 전통발효기법을 이용하여 100일동안 3번의 숙성과 거르는 작업을 통해 만들어 깔끔한 맛과 향을 가지고 있다. 각종 육류와도 잘 어울리는 달짝지근한 맛이 강한 약주이다.
풍정사계 하(夏)
- 제조사
  
  풍정사계
- 주원료
  
  국내산(멥쌀,찹쌀,정제수,전통주-밀함유)
- 규격/도수
  
  500ml / 18%
- 제품특징
  
  법주 발효 중 증류주를 첨가하여 저온 숙성한 과하주입니다.
천안연미주
- 제조사
  
  입장주조㈜
- 주원료
  
  국내산 쌀
- 규격/도수
  
  375ml / 13%
- 제품특징
  
  고려시대부터 전해 내려온 생쌀발효기법을 다시 재현한술로 전통주의 현대적제조방법과 융합하여 제조된 제품이다. 쌀을 찌지 않고 누룩과 자연 그대로 발효 후 2차 여과를 거쳐 60일이상 저온숙성한술로 맛이 부드럽고 홍삼 등 한약재가 첨가되어 특유의 향이 풍부하다. 쌀을 찌지 않았기 때문에 쌀 고유영양분의 파괴를 최소화하였고, 7가지 한약재로 그 기능을 다스려 숙취도 최소화하였다. 또한 목 넘김이 깔끔하여 자칫 누룩의 향을 싫어할 수도 있는 젊은층과 여성층에게도 많은 호응을 얻고 있다.
모월 청
- 제조사
  
  모월
- 주원료
  
  쌀(국내산), 누룩, 정제수
- 규격/도수
  
  500ml / 16%
- 제품특징
  
  지방분이 없도록 잘 씻은 불려 고두밥을 짓고 식힌 뒤, 물과 누룩과 혼합해 발효실로 옮깁니다.발효가 된 밑술에 다시 덧술을 넣고,22도 미만의 저온에서 지긋하게 장기 숙성을 시킵니다.그렇게 완성된 약주인 모월 청은 멥쌀을 사용한 덕에 달지 않고 상큼한 맛이 특징입니다.

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