약주·청주

동학 1957
- 제조사
  
  고헌정영농조합법인
- 주원료
  
  국내산 쌀, 구연산, 효모, 젖산, 정제효소제, 국, 주정, 정제수
- 규격/도수
  
  375ml, 700ml / 13%
- 제품특징
  
  &quot;동학1957&quot;은 물맑은 충주에 자리잡은 고헌정영농조합법인에서 만든 청주이다. 2014년부터 호주 등 해외로 수출하고 있으며 2018년에는 평창 동계올림픽 공식 판매주로 선정되어 세계인의 입맛을 사로잡았다. 품질 좋은 국내산 쌀로 빚어 저온 냉동여과하여 숙성한 제품으로 쌀의 풍미가 한층 살아 있는 술이다.
농담
- 제조사
  
  (농)(주) 우창(두루미양조장)
- 주원료
- 규격/도수
  
  375ml / 16%
- 제품특징
천비향 약주 15도
- 제조사
  
  농업회사법인(주)좋은술
- 주원료
  
  쌀,정제수,누룩,밀함유
- 규격/도수
  
  500ml / 15%
- 제품특징
  
  천비향은 ‘하늘(天)처럼 날아가는(飛) 향기(香)’라는 뜻을 지닌 전통 약주로, 경기도 평택에서 자가 재배한 밀로 만든 자가누룩과 국내산 쌀만을 사용하여 오양주 방식으로 정성껏 빚은 술이다. 고려와 조선시대 궁중에서 빚던 오양주에서 착안한 방식으로 재현되었으며, 은은한 과일향과 섬세한 단맛, 부드러운 목 넘김이 특징이다. 청와대 만찬주, 한-아세안 정상회담 건배주로도 선정되었다.
대천바다 금빛
- 제조사
  
  명주도가
- 주원료
  
  찹쌀, 밀, 누룩
- 규격/도수
  
  300ml / 16%
- 제품특징
  
  대천 간척지에서 재배한 찹쌀과 우리 밀 누룩으로 배일 동안의 1차 발효과정을 거치고 오십여일 동안의 2차 발효 숙성시킨 삼양주 기법으로 빚은 전통주이다.
방문주 약주
- 제조사
  
  케이소주
- 주원료
  
  국내산 찹쌀, 누룩, 정제수
- 규격/도수
  
  500ml / 15%
- 제품특징
  
  방문주(方文酒)는 이름 그대로 술 빚는 방법대로 빚은 술 을 뜻한다. 방문주는 주로 봄, 가을철에 빚는 술로 알려져 있는데, 문헌 및 가전비법에 따라 재료의 처리방법이 다양하므로, 술 빚기에 있어 까다로운 면이 없지 않다. 그러나 맛과 향, 알코올 도수의 함량 등에서 단연 특별하다 싶을 정도로 뛰어난 맛과 향취를 자랑한다.
대담 15
- 제조사
  
  대밭고을
- 주원료
  
  국산 쌀, 국산 전통 누룩, 물, 대잎
- 규격/도수
  
  500ml / 15%
- 제품특징
  
  막걸리 단맛을 내는 인공감미료(아스파탐) 사용하지 않습니다. 오로지 쌀의 단맛으로만 맛을 낸 대밭고을의 약주입니다.
사임주
- 제조사
  
  ㈜사리원
- 주원료
  
  국내산 찹쌀, 국내산 멥쌀
- 규격/도수
  
  500ml / 16%
- 제품특징
  
  사임주는 국내산 찹쌀과 멥쌀을 누룩과 발효해 100일 이상의 발효와 숙성을 거쳐 만든 삼양주다. 누룩 함량이 높고 인공 감미료를 첨가하지 않아 본연의 맛을 느낄 수 있다.
맑은내일 운암1945
- 제조사
  
  우포의아침
- 주원료
  
  정제수, 쌀, 누룩, 효소제
- 규격/도수
  
  750ml / 12%
- 제품특징
  
  우리 전통주를 화이트 와인처럼 특별하게, 맑은내일의 새로운 도전 운암1945입니다. “현대의 다양한 식문화와 가장 잘 어울리는 우리 술을 만들어보자”라는 고민으로 출발하였습니다. 우리 쌀, 물, 누룩 그리고 정성과 기다림의 시간이 더해진 저온 발효와 저온 숙성법으로 오랜 시간 숙성기간을 두어 풍미를 극대화 하였습니다. 특히 위 과정에서 생성된 산뜻한 산미와 신선한 아로마는 전통주 특유의 누룩향을 완전히 잊게 합니다. 운암1945 이름의 유래를 소개해드리겠습니다. 1945년부터 시작된 역사와 전통을 담은 운암1945는 운암서원에서부터 시작되었습니다. 운암서원은 창원의 유일한 사액 서원으로 창원의 산업화로 운암서원은 모두 수용되었고, 맑은내일 2대 대표님(회장님)을 주축으로 운암서원을 복원하여 2000년대 초 창원시에 기증한 서원입니다. 1945년부터 시작된 맑은내일의 전통과 운암서원을 알리기 위해 만들어진 운암1945는 76년의 역사와 기록이 담긴 우리 술 입니다. 칠링온도는 산미의 밸러스가 좋아 향미를 더할 수 있는 7~8°C를 추천합니다. 곽태경 와인소믈리에는 (프랑스 10대 와인바 헤드 소믈리에 출신 / 남서프랑스 와인리스트 대회 1등) “ 알코올 도수가 12도로 높지만 산도, 당도, 바디감의 밸런스가 아주 좋아 섬세하고 우아한 느낌입니다. 전통주의 단점 중 하나인 밸런스가 아주 잘 잡혀있습니다. 옅은 골드빛 색상의 운암1945는 화이트와인과 비교해도 손색없이 치즈와도 잘 어울리는 전통주입니다.” 라고 평가하였습니다. 운암1945는 맑은내일만의 특별한 제조 기술, 스마트팩토리를 통하여 온도, 습도를 포함하여 맛에 영향을 줄 수 있는 모든 시스템을 전산화하여 관리하는 체계적인 관리를 통해 제조하고 있습니다.
능이주
- 제조사
  
  내국양조
- 주원료
  
  국내산 쌀, 능이농축액, 누룩, 정제수
- 규격/도수
  
  375ml / 13%
- 제품특징
  
  "능이주"는 본초강목에 고기를 먹고 체했을 때 다려 먹으면 좋다는 약재로 알려진 능이버섯으로 빚은 약주이다. 독특한 향과 맛으로 소비자들에게 많은 호응을 얻고 있는 제품으로 미국 캘리포니아 리버사이드 국제 와인대회와 LA 국제와인대회에서 수상을 하며 세계인의 입맛도 사로잡았다. 고기나 기름진 음식을 먹을 때 차갑게 하여 마시면 좋은 궁합을 이룬다.
황진이주
- 제조사
  
  농업회사법인(유)술소리
- 주원료
  
  국내산 오미자, 국내산 산수유
- 규격/도수
  
  375ml / 13%
- 제품특징
  
  지리산자락의 농가에서 전통적으로 빚어 마신 오미자함유약주를 발굴하여 전통비법을 최대한 계승하고 발전시켜 1998년산 오주를 제조 판매하였으며, 2006년 10월 맛과 주질을 향상시켜 황진이주로 브랜드화했다. 쌀과 누룩으로 발효한 구수한 맛의 술과 청정지역의 오미자와 산수유의 깊고 풍부한 맛, 그리고 환상의 붉은색이 멋들어지게 조화를 이룬 술이다. 알코올도수 13%의 낮은 도수로 남녀 모두에게 즐거움을 준다.

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