약주·청주

주교주
- 제조사
  
  배다리도가
- 주원료
  
  쌀(국내산), 누룩, 정제수, 정제효소, 효모
- 규격/도수
  
  500ml / 16%
- 제품특징
  
  주교주는 살균처리를 하지 않은 술이며 누룩향이 살아있고 단맛과 신맛의 밸런스가 잘 잡혀있는 생약주이다. 배다리도가에서 함께 보내드린 '월계수잎'을 언더락 잔에 띄어 시음하시면 향긋하고 부드러워진 jugyo(주교주)를 즐길 수 있다. 주교주는 배다리 술이라는 의미를 담은 한자이다.
백세주
- 제조사
  
  국순당 횡성양조장
- 주원료
- 규격/도수
  
  375ml / 13%
- 제품특징
석로주
- 제조사
  
  석이원주조
- 주원료
  
  국내산 쌀, 석이버섯, 누룩, 효모, 정제수
- 규격/도수
  
  720ml / 13%
- 제품특징
  
  석로주(석이버섯 전통발효주)는 조선중기 서유규가 지은 임원십육지와 준팔생전에 나오는 무릉 도원주 라는 술을 모태로 하여 원재료는 대전지역에서 생산되는 최고 품질의 찹쌀(동진찰)과 전통누룩으로 빚은 술이다. 밑술에서부터 2차 덧술에 이르기까지 모두 고두밥으로 지어 3번의 담금 과정을 거쳐 저온 발효 숙성시킨 삼양주이다. 색, 맛, 향, 기능성 등의 전체적인 기호를 높인 고품격의 전통발효주이다. 석로주는 대전 지역 옥토에서 생산된 최고급 찹쌀과 선계영총 석이버섯, 25종의 산야초를 혼합하여 고두밥을 짓는다. 이후 우리밀로 만든 전통누룩과 석이, 조릿대를 다린 약수를 사용하여 3번의 담금 과정을 거쳐 석이버섯 고유의 향이 어우러진 삼양주로 빚는다. 여기에 한번 더 석이버섯 효소를 첨가한 후 저온 발효 숙성을 거쳐 귀한 술로 탄생한다.
천안연미주
- 제조사
  
  입장주조㈜
- 주원료
  
  국내산 쌀
- 규격/도수
  
  375ml / 13%
- 제품특징
  
  고려시대부터 전해 내려온 생쌀발효기법을 다시 재현한술로 전통주의 현대적제조방법과 융합하여 제조된 제품이다. 쌀을 찌지 않고 누룩과 자연 그대로 발효 후 2차 여과를 거쳐 60일이상 저온숙성한술로 맛이 부드럽고 홍삼 등 한약재가 첨가되어 특유의 향이 풍부하다. 쌀을 찌지 않았기 때문에 쌀 고유영양분의 파괴를 최소화하였고, 7가지 한약재로 그 기능을 다스려 숙취도 최소화하였다. 또한 목 넘김이 깔끔하여 자칫 누룩의 향을 싫어할 수도 있는 젊은층과 여성층에게도 많은 호응을 얻고 있다.
서주 16%
- 제조사
  
  오대서주양조
- 주원료
  
  백미(국내산), 감자(국내산), 누룩, 효모, 정제수
- 규격/도수
  
  400ml / 16%
- 제품특징
  
  "서주"는 감자술을 한자로 적은 이름입니다. 일반 감자술 제품을 좀더 숙성 시키고 고급스러운 도자기에 담아낸 프리미엄 제품입니다. 국내 유일의 감자를 주원료로 만든 약주입니다. 강원도의 특산품 감자를 발효시켜 빚은 술로 감자와 곡물이 어우러져 은은한 향이 풍미를 더해 줍니다. 2018년에는 평창동계올림픽성공을 기념하기 위해 청와대 명절선물로 선정되기도 했습니다. 강원도 오대산에서 흘러내린 맑은 물 오대천과 고랭지에서 재배한 최상급 감자가 만나 강원도를 대표하는 "감자술"이 빚어졌습니다.
대천바다 금빛
- 제조사
  
  명주도가
- 주원료
  
  찹쌀, 밀, 누룩
- 규격/도수
  
  300ml / 16%
- 제품특징
  
  대천 간척지에서 재배한 찹쌀과 우리 밀 누룩으로 배일 동안의 1차 발효과정을 거치고 오십여일 동안의 2차 발효 숙성시킨 삼양주 기법으로 빚은 전통주이다.
조선주조사
- 제조사
  
  우포의아침
- 주원료
  
  쌀, 입국, 누룩, 주정, 정제수
- 규격/도수
  
  700ml / 14%
- 제품특징
  
  일주일의 발효과정과 20일간의 저온 숙성 과정을 거쳐 탄생한 조선주조사는 곡물의 잡미를 최소화하고 깨끗한 맛을 살립니다.
아황주
- 제조사
  
  최행숙전통주가
- 주원료
  
  찹쌀, 멥쌀, 누룩, 정제수
- 규격/도수
  
  500ml / 17%
- 제품특징
  
  맑은 황금빛의 약주인 ‘아황주’는 고려시대 왕실에서 사시사철 빚어 음용하였기에 고려 왕실의 명주라 불렸던 술을 고문헌 수운잡방, 신사요록을 바탕으로 농촌진흥청의 "우리술 복원 프로젝트"에서 복원된 전통주이다. 까마귀(鴉)가 노랗게(黃) 보일 정도로 노랗다는 뜻을 담고 있는 "아황주"는 진하고 맑은 담황색 빛깔과 깊은 단맛을 내는 것이 특징이다.
한산소곡주 생주
- 제조사
  
  한산소곡주
- 주원료
  
  멥쌀(국내산), 찹쌀(국내산), 누룩(국내산 밀함유), 효모, 정제수
- 규격/도수
  
  750ml / 1.5L / 1.8L / 16%
- 제품특징
  
  1500년의 전통재래비법으로 빚은 한산소곡주는 그윽한 향기와 특유의 감칠맛이 그대로 살아 숨쉬는 술이다. 강한 첫 맛과 함께 깔끔한 뒷 맛을 가지고 있으며 그 맛과 향이 뛰어나다보니 한번 앉아서 마시기 시작하면 일어날 줄 모른다 하여 앉은뱅이술 이라는 별칭도 가지고 있다.
설련주
- 제조사
  
  ㈜석전주가
- 주원료
  
  백미, 찹쌀, 정제수, 누룩(밀 함유), 백련
- 규격/도수
  
  750ml / 16%
- 제품특징
  
  설련주는 대한민국식품명인 74호 곽우선 명인이 빚는 약주다. 경북 칠곡군에서 재배한 백련꽃과 백련잎을 사용해서 빚고, 백련꽃의 은은한 향이 매력적인 술이다. 조화로운 단맛과 신맛은 강한 풍미의 음식과 잘 어울린다. 취향에 따라 탄산수와 섞어 마시면 보다 향긋하게 즐길 수 있다.

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