약주·청주

청명주
- 제조사
  
  중원당
- 주원료
  
  국내산 찹쌀, 국내산 누룩, 국내산 소맥분
- 규격/도수
  
  375ml / 17%
- 제품특징
  
  청명주는 오랜 역사와 전통을 자랑하는 약주로, 전북 무형문화재 기능보유자인 김영섭 장인이 127년 동안 이어져 내려온 집안의 양조 비법을 바탕으로 빚어낸 술이다. 24절기의 하나인 동지 후 105일째 되는 날인 청명일에서 유래된 이름이다. 전통이 있는 술인만큼 청명주는 조선시대에 충주 지역을 오가는 과객들 사이에서 유명해졌으며, 궁중에서 진상되기도 했다.
노미
- 제조사
  
  내촌주조
- 주원료
  
  국내산 찹쌀, 국내산 쌀
- 규격/도수
  
  700ml / 18%
- 제품특징
  
  노미는 친환경 찹쌀과 쌀을 이용하여 쌀제곡과 전통누룩을 원재료로 빚은 깊고 부드러운 맛의 전통약주이다. 옛 제조방법은 밀 누룩으로 발효제를 만들어 사용해오다가 현대제조기법인 우리 쌀로 발효제를 만들어 현대인의 입맛에 잘 맞으며 깔끔한 뒷맛은 물론 취기가 오래가지 않는 최고의 약주이다. 차게 해서 마시면 더욱 좋다.
동몽
- 제조사
  
  예술주조
- 주원료
  
  홍천 쌀, 정제수, 단호박, 국(밀 누룩)
- 규격/도수
  
  500ml / 17%
- 제품특징
  
  동몽(同夢) 이라는 술은 말 그대로 같은 꿈, 즉 하나가 되는 것을 의미하는데 사람과 사람의 관계에서 소통을 이끌고 하나되어 연결하는 술의 특성을 살펴 만들어진 이름입니다. 동몽은 맑은술(청주)로써 홍천 찹쌀과 미니 단호박, 전통누룩을 원료로 하여 빚은 이양주(두번 빚은 술)이며, 찹쌀을 주 원료로 하여 감칠맛과 향이 뛰어나 묵직한 맛을 느낄 수 있는 술입니다.
김포특주
- 제조사
  
  김포금쌀탁주영농조합법인
- 주원료
  
  국내산 쌀, 효모, 정제효소,정제수, 프락토올리고당
- 규격/도수
  
  375ml / 15%
- 제품특징
  
  "김포특주"는 최상급 풀질로 인정 받고 있는 "김포금쌀"을 원료로 만든 제품이다. 김포특주는 밑술을 만들고 1차, 2차 발효를 거치는 것은 막걸리로 같다. 다만 2차 발효 후 15일 이상 추가로 발효시키고 압착하는 과정을 거치며 비로소 김포특주가 완성된다. 항간에 젊은 충의 입맛을 손쉽게 유혹하기 위해서는 저렴한 인공감미료인 아스파탐이나 저급 물엿을 넣고 술을 빚는 양조장도 있지만 김포특주는 천연감미로 프락토 올리고당으로 제품의 단맛을 냈다.
순향주
- 제조사
  
  추연당
- 주원료
  
  쌀, 누룩, 정제수
- 규격/도수
  
  375ml / 15%
- 제품특징
  
  고문헌의 청주 제조법을 "오양주" 방식으로 재현해낸 술로, 원재료 특유의 고소한 곡물향과 진한 맛을 느낄 수 있다. 묵직한 바디감 속 옅은 단맛과 산미가 조화를 이룬다.
동학 1957
- 제조사
  
  고헌정영농조합법인
- 주원료
  
  국내산 쌀, 구연산, 효모, 젖산, 정제효소제, 국, 주정, 정제수
- 규격/도수
  
  375ml, 700ml / 13%
- 제품특징
  
  &quot;동학1957&quot;은 물맑은 충주에 자리잡은 고헌정영농조합법인에서 만든 청주이다. 2014년부터 호주 등 해외로 수출하고 있으며 2018년에는 평창 동계올림픽 공식 판매주로 선정되어 세계인의 입맛을 사로잡았다. 품질 좋은 국내산 쌀로 빚어 저온 냉동여과하여 숙성한 제품으로 쌀의 풍미가 한층 살아 있는 술이다.
황진이주
- 제조사
  
  농업회사법인(유)술소리
- 주원료
  
  국내산 오미자, 국내산 산수유
- 규격/도수
  
  375ml / 13%
- 제품특징
  
  지리산자락의 농가에서 전통적으로 빚어 마신 오미자함유약주를 발굴하여 전통비법을 최대한 계승하고 발전시켜 1998년산 오주를 제조 판매하였으며, 2006년 10월 맛과 주질을 향상시켜 황진이주로 브랜드화했다. 쌀과 누룩으로 발효한 구수한 맛의 술과 청정지역의 오미자와 산수유의 깊고 풍부한 맛, 그리고 환상의 붉은색이 멋들어지게 조화를 이룬 술이다. 알코올도수 13%의 낮은 도수로 남녀 모두에게 즐거움을 준다.
덕두도가 약주 16도
- 제조사
  
  농업회사법인 (주)덕두도가
- 주원료
  
  찹쌀(완도산), 쌀(완도산), 누룩(국내산), 국(완도산), 효모, 정제수 / 밀 함유
- 규격/도수
  
  375ml / 16%
- 제품특징
  
  국내산 재료만을 사용하여 세번 빚은 약주로 걸쭉한 질감과 찹쌀의 진한 단맛이 특징이다. 캬라멜시럽을 코팅한 식빵 러스크처럼 달콤하고 고소한 향이 나는 술이며, 참외, 바나나 등 과실향도 선명하게 올라온다.
한산소곡주
- 제조사
  
  한산소곡주
- 주원료
  
  찹쌀, 국내산 멥쌀
- 규격/도수
  
  700ml, 1800ml / 18%
- 제품특징
  
  백제의 1500년 전통이 깃든 한산소곡주는 국내전통주 가운데 가장 오랜 역사를 자랑하는 술로 유구한 세월만큼이나 그 맛도 널리 정평이 나있다. 찹쌀과 누룩을 주원료로 들국화, 메주콩, 생강, 홍고추 등 웰빙원료의 오묘한 조화 속에 100일간 숙성을 통해 빚어지는 한산소곡주는 감미로운향과 특유의 감칠맛 때문에 ‘앉은 뱅이술’이란 이름으로도 널리 알려져 있다. 한산소곡주(18%)와 이 술을 증류시킨 불소곡주(43%), 신세대 감각에 맞춘 백제소곡주(13%)등 다양한 제품이 생산된다.
애석
- 제조사
  
  농업회사법인 (주)두루
- 주원료
  
  국내산쌀, 누룩, 정제수
- 규격/도수
  
  500ml / 15%
- 제품특징
  
  "애석"은 쌀과 누룩만으로 빚어낸 석탄주입니다. "석탄주"는 애석할 석(惜)자 삼킬 탄(呑)으로서 옛 고서에서 술의 맛과 향이 우수하여 감히 삼키기가 아깝다라고 전해오고 있습니다. 임원십육지를 비롯해서 양주방, 음식방문, 조선무쌍신식요리제법 등 여러 고문에서 "석탄향"에 대한 기록을 찾을 수 있는 것으로 보아 당시에는 상당히 대중적인 술이었음을 알 수 있습니다. "애석"은 기록으로만 전해오던 가양주를 복원한 값진 술입니다.

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