약주·청주

예담은 한산소곡주
- 제조사
  
  한산예담은소곡주
- 주원료
  
  찹쌀, 멥쌀, 누룩, 대두, 구절초
- 규격/도수
  
  750ml / 16%
- 제품특징
  
  &amp;quot;한산소곡화주&amp;quot;는 국내산 찹쌀과 누룩을 주원료로 빚은 오랜 전통과 역사를 자랑하는 전통주입니다. 강한 첫맛과 함께 깔끔한 뒷맛을 가지고 있으며 고급원료를 사용하기 때문에 그 맛과 향이 어느 술보다 뛰어나다. 술맛이 뛰어나 한번 앉아서 마시기 시작하면 일어날줄 모른다하여 &amp;quot;앉은뱅이 술&amp;quot;이라는 별칭도 가지고 있습니다.
청명주 750
- 제조사
  
  중원당
- 주원료
  
  찹쌀,누룩,소맥분
- 규격/도수
  
  750ml / 17%
- 제품특징
  
  수백 년을 이어져 내려온 재래 전통비법으로 빚은 청명주는 그윽한 향기와 독특한 감칠맛이 그대로 살아 숨쉬는 술이다. 중원당 청명주는 100% 국내산 원료만을 사용하여 술을 빚으며 찹쌀과 누룩, 소맥분을 제외한 일체의 인공감미료나 첨가물을 넣지 않고 저온에서 오랜 기간 발효, 숙성한다. 17%의 알코올에 색과 향, 그리고 맛이 뛰어나다. 청명주는 수백 년을 이어져 내려온 전통비법으로 빚은 술로 그윽한 향기와 독특한 감칠맛이 살아 있고 충청북도 무형문화재 2호로 지정되어 있다. 청명주의 빚는 방법은 "주방문", "음식보", "임원경제지", "양주방" 등에 술 빚는 법을 소개하고 있다. 이익은 "성호사설"에서 "나는 평생 청명주를 가장 좋아하며 청명주의 양조 방법을 혹시나 잊어버릴까 두려워서 기록해 둔다"고 적었으며, 이규경은 "청명주변증설"에서 "청명주는 우리나라 금천 사람만이 만들 수 있으나 금천의 물이 아니면 이룰 수 없으며 다른 지방에서는 모방해도 이와 같이 않다"며 청명주만의 매력을 소개하고 있다.
한산소곡주
- 제조사
  
  한산소곡주
- 주원료
  
  찹쌀, 국내산 멥쌀
- 규격/도수
  
  700ml, 1800ml / 18%
- 제품특징
  
  백제의 1500년 전통이 깃든 한산소곡주는 국내전통주 가운데 가장 오랜 역사를 자랑하는 술로 유구한 세월만큼이나 그 맛도 널리 정평이 나있다. 찹쌀과 누룩을 주원료로 들국화, 메주콩, 생강, 홍고추 등 웰빙원료의 오묘한 조화 속에 100일간 숙성을 통해 빚어지는 한산소곡주는 감미로운향과 특유의 감칠맛 때문에 ‘앉은 뱅이술’이란 이름으로도 널리 알려져 있다. 한산소곡주(18%)와 이 술을 증류시킨 불소곡주(43%), 신세대 감각에 맞춘 백제소곡주(13%)등 다양한 제품이 생산된다.
조선주조사
- 제조사
  
  우포의아침
- 주원료
  
  쌀, 입국, 누룩, 주정, 정제수
- 규격/도수
  
  700ml / 14%
- 제품특징
  
  일주일의 발효과정과 20일간의 저온 숙성 과정을 거쳐 탄생한 조선주조사는 곡물의 잡미를 최소화하고 깨끗한 맛을 살립니다.
스물아홉
- 제조사
  
  (농)(주) 우창(두루미양조장)
- 주원료
- 규격/도수
  
  375ml / 12%
- 제품특징
설련주
- 제조사
  
  ㈜석전주가
- 주원료
  
  백미, 찹쌀, 정제수, 누룩(밀 함유), 백련
- 규격/도수
  
  750ml / 16%
- 제품특징
  
  설련주는 대한민국식품명인 74호 곽우선 명인이 빚는 약주다. 경북 칠곡군에서 재배한 백련꽃과 백련잎을 사용해서 빚고, 백련꽃의 은은한 향이 매력적인 술이다. 조화로운 단맛과 신맛은 강한 풍미의 음식과 잘 어울린다. 취향에 따라 탄산수와 섞어 마시면 보다 향긋하게 즐길 수 있다.
녹파주
- 제조사
  
  솔송주(명가원)
- 주원료
  
  국내산 찹쌀, 멥쌀, 누룩, 정제수
- 규격/도수
  
  375ml / 15%
- 제품특징
  
  녹파주는 우리나라 최초로 발간된 요리책인 [산가요록]에 실려있던 고려시대 대표주이다. 여러 고문헌에도 제조법이 수록되어 있는 것으로 보아 그 인기를 짐작할 수 있다. 잔에 담긴 모습이 마치 거울에 비친 푸른 파도같이 맑다 하여 녹파주란 이름이 붙여졌다. (주)솔송주가 농촌진흥청과 함께 현대인에 맞게 재해석한 고급약주로서 녹파주 한잔에는 깔끔함과 풍미, 그리고 세련됨이 담겨 있다.
화전일취18백화
- 제조사
  
  농업회사법인 주식회사 지시울
- 주원료
- 규격/도수
  
  375ml, 500ml / 18%
- 제품특징
애석
- 제조사
  
  농업회사법인 (주)두루
- 주원료
  
  국내산쌀, 누룩, 정제수
- 규격/도수
  
  500ml / 15%
- 제품특징
  
  "애석"은 쌀과 누룩만으로 빚어낸 석탄주입니다. "석탄주"는 애석할 석(惜)자 삼킬 탄(呑)으로서 옛 고서에서 술의 맛과 향이 우수하여 감히 삼키기가 아깝다라고 전해오고 있습니다. 임원십육지를 비롯해서 양주방, 음식방문, 조선무쌍신식요리제법 등 여러 고문에서 "석탄향"에 대한 기록을 찾을 수 있는 것으로 보아 당시에는 상당히 대중적인 술이었음을 알 수 있습니다. "애석"은 기록으로만 전해오던 가양주를 복원한 값진 술입니다.
오메기술
- 제조사
  
  제주샘주
- 주원료
  
  쌀, 차조, 입국, 누룩, 효모, 효소, 청호, 조릿대, 감초, 정제수
- 규격/도수
  
  375ml / 13% 15%
- 제품특징
  
  오메기떡을 사용하여 누룩과 함께 발효시킨 오메기술은 제주 선인들이 장구한 세월 동안 발전 시켜온 독특한 제주 전통 약주로써, 다양한 연령층이 마시기 좋은 술이다. 또한, 묵직한 찻잎의 향기와 시트러스한 향미가 동시에 느껴진다. 조화로운 감미와 산미, 목 뒤로 느껴지는 감칠맛이 좋다. 농축미가 느껴지는 약주이다.

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