약주·청주

맑은내일 운암1945
- 제조사
  
  우포의아침
- 주원료
  
  정제수, 쌀, 누룩, 효소제
- 규격/도수
  
  750ml / 12%
- 제품특징
  
  우리 전통주를 화이트 와인처럼 특별하게, 맑은내일의 새로운 도전 운암1945입니다. “현대의 다양한 식문화와 가장 잘 어울리는 우리 술을 만들어보자”라는 고민으로 출발하였습니다. 우리 쌀, 물, 누룩 그리고 정성과 기다림의 시간이 더해진 저온 발효와 저온 숙성법으로 오랜 시간 숙성기간을 두어 풍미를 극대화 하였습니다. 특히 위 과정에서 생성된 산뜻한 산미와 신선한 아로마는 전통주 특유의 누룩향을 완전히 잊게 합니다. 운암1945 이름의 유래를 소개해드리겠습니다. 1945년부터 시작된 역사와 전통을 담은 운암1945는 운암서원에서부터 시작되었습니다. 운암서원은 창원의 유일한 사액 서원으로 창원의 산업화로 운암서원은 모두 수용되었고, 맑은내일 2대 대표님(회장님)을 주축으로 운암서원을 복원하여 2000년대 초 창원시에 기증한 서원입니다. 1945년부터 시작된 맑은내일의 전통과 운암서원을 알리기 위해 만들어진 운암1945는 76년의 역사와 기록이 담긴 우리 술 입니다. 칠링온도는 산미의 밸러스가 좋아 향미를 더할 수 있는 7~8°C를 추천합니다. 곽태경 와인소믈리에는 (프랑스 10대 와인바 헤드 소믈리에 출신 / 남서프랑스 와인리스트 대회 1등) “ 알코올 도수가 12도로 높지만 산도, 당도, 바디감의 밸런스가 아주 좋아 섬세하고 우아한 느낌입니다. 전통주의 단점 중 하나인 밸런스가 아주 잘 잡혀있습니다. 옅은 골드빛 색상의 운암1945는 화이트와인과 비교해도 손색없이 치즈와도 잘 어울리는 전통주입니다.” 라고 평가하였습니다. 운암1945는 맑은내일만의 특별한 제조 기술, 스마트팩토리를 통하여 온도, 습도를 포함하여 맛에 영향을 줄 수 있는 모든 시스템을 전산화하여 관리하는 체계적인 관리를 통해 제조하고 있습니다.
송이주
- 제조사
  
  내국양조
- 주원료
  
  국내산 쌀, 송이농축액, 누룩, 정제수
- 규격/도수
  
  375ml / 13%
- 제품특징
  
  "송이주"는 옛 문헌에서 버섯 중에 으뜸으로 동서양의 문헌에서 버섯 중에 최고로 꼽는 송이버섯으로 빚은 약주이다. 독특한 향과 맛으로 소비자들에게 많은 호응을 얻고 있는 제품으로 미국 캘리포니아 리버사이드 국제 와인대회에서 2년 연속 수상을 하며 세계인의 입맛도 사로잡았다. 옅은 황녹색의 빛깔을 띄며 청량한 향을 풍기고 입안에서는 부드럽게 머물다 걸림없이 넘어간다. 술을 마신 후 입안에 남는 잔향도 매력적인 술이다.
매화깊은밤
- 제조사
  
  백제명가주조
- 주원료
  
  쌀(국산), 매실(국산), 누룩(국산)밀〮함유, 정제효소제, 효모, 설탕, 조제종국, 정제수
- 규격/도수
  
  375ml / 8%
- 제품특징
  
  국산 쌀과 국산 매실로 빚은 과실약주이다. 백제명가주조가 새롭게 선보이는 '밤' 시리즈의 첫번째 술이다. 한겨울의 매서운 추위를 이겨내고 고고하게 피어난 매화를 담아 100일의 기다림 끝에 태어난 명주이다.
양조학당 녘
- 제조사
  
  한국양조연구소
- 주원료
  
  국내산쌀, 찹쌀, 백국, 효모, 쑥, 솔잎, 정제수
- 규격/도수
  
  500ml / 13%
- 제품특징
  
  양조학당 녘은 고문헌 《향약집성방》에 나오는 용호주(竜虎酒)의 전통 주조 방법을 현대양조법으로 재해석하여 빚은 맑은 술이다. 과일이 연상되는 향긋함과 입안 가득 퍼지는 청량감, 깔끔한 목넘김의 고급청주다.
오메기 맑은술
- 제조사
  
  제주고소리술익는집
- 주원료
  
  좁쌀, 햅쌀, 정제수, 누룩
- 규격/도수
  
  500ml / 16%
- 제품특징
  
  오메기 맑은술은 맛이 진하고 부드러우며 달콤한 맛과 천연의 과실향이 나는 최고급 약주이다. 제조사 제주술익는집은 4대째 이어온 전통방식으로 일체의 첨가물 없이 정성스런 손맛으로 술을 빚고 있다.
풍정사계 하(夏)
- 제조사
  
  풍정사계
- 주원료
  
  국내산(멥쌀,찹쌀,정제수,전통주-밀함유)
- 규격/도수
  
  500ml / 18%
- 제품특징
  
  법주 발효 중 증류주를 첨가하여 저온 숙성한 과하주입니다.
농담
- 제조사
  
  (농)(주) 우창(두루미양조장)
- 주원료
- 규격/도수
  
  375ml / 16%
- 제품특징
설련주
- 제조사
  
  ㈜석전주가
- 주원료
  
  백미, 찹쌀, 정제수, 누룩(밀 함유), 백련
- 규격/도수
  
  750ml / 16%
- 제품특징
  
  설련주는 대한민국식품명인 74호 곽우선 명인이 빚는 약주다. 경북 칠곡군에서 재배한 백련꽃과 백련잎을 사용해서 빚고, 백련꽃의 은은한 향이 매력적인 술이다. 조화로운 단맛과 신맛은 강한 풍미의 음식과 잘 어울린다. 취향에 따라 탄산수와 섞어 마시면 보다 향긋하게 즐길 수 있다.
오 마이 갓
- 제조사
  
  삼양춘
- 주원료
  
  정제수, 쌀(국내산), 입국, 전통누룩(밀), 백설탕, 백목련꽃잎, 효모
- 규격/도수
  
  500ml / 14%
- 제품특징
  
  전통주 삼양춘 브랜를 빚는 송도향 전통주조의 제조 기술과 미슐랭 1스타 에빗 레스토랑의 조셉&대니얼 셰프의 레시피로 빚어난 첫 번째 프로젝트이다. 오 마이 갓은 에빗의 조셉 셰프가 직접 그린 풍류를 즐기는 선비의 갓에서 비롯된 브랜드 이름이다. 직접 채취해서 발효시킨 백목련 꽃잎을 첨가한 술로 꽃잎의 향기와 풍미가 그대로 담겨 있다. 입 안 가득 퍼지는 새콤하고 달콤한 꽃내음과 부드러운 목넘김으로 시작하고 삼양춘 특유의 깔끔하고 드라이한 피니쉬로 발란스를 맞췄다. 백목련 꽃내음이 가득 담긴 달콤 새콤 향긋한 프리미엄 라이스 와인이다.
맑은내일 유자
- 제조사
  
  농업회사법인 맑은내일 주식회사
- 주원료
  
  정제수, 쌀, 입국[쌀], 주정, 유자과즙, 기타과당, 누룩[밀], 효모, 아밀라아제
- 규격/도수
  
  735ml / 7%
- 제품특징
  
  맑은내일 유자는 해풍을 맞고 자란 황금빛 거제도 유자와 국내산 쌀로 빚어 만든 프리미엄 약주이다. 합성 착향료나 인공첨가물을 넣지 않고 최적의 비율로 배합하여 상큼한 유자의 맛과 독특한 향미를 극대화하였고 가벼운 바디감과 부드러운 목넘김이 특징이다. 입안 전체에 은은하게 퍼지는 유자의 맛과 향이 매력적인 술, 맑은내일 유자이다.

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