약주·청주

과하주 온
- 제조사
  
  양온소 온
- 주원료
  
  찹쌀, 정제수, 누룩, 더덕, 주정
- 규격/도수
  
  500ml / 18.5%
- 제품특징
  
  조선시대 선조들은 여름에도 쉽게 변질되지 않는 술을 빚고자 주정강화를 통해 도수를 높이는 지혜를 발휘했다. 강원도 횡성 호수길에 위치한 작은 양조장, 양온소 온은 강원도 횡성의 더덕을 넣어 과하주에 담박한 향기를 더했다.
석로주
- 제조사
  
  석이원주조
- 주원료
  
  맵쌀(국산), 정제수, 석이버섯(국산), 누룩(국산)
- 규격/도수
  
  700ml / 13%
- 제품특징
  
  색과 향, 맛이 조화롭게 어우러진 술입니다.전통 방식 그대로 세 번 빚는 프리미엄 삼양주입니다.
맑은내일 운암1945
- 제조사
  
  우포의아침
- 주원료
  
  정제수, 쌀, 누룩, 효소제
- 규격/도수
  
  750ml / 12%
- 제품특징
  
  우리 전통주를 화이트 와인처럼 특별하게, 맑은내일의 새로운 도전 운암1945입니다. “현대의 다양한 식문화와 가장 잘 어울리는 우리 술을 만들어보자”라는 고민으로 출발하였습니다. 우리 쌀, 물, 누룩 그리고 정성과 기다림의 시간이 더해진 저온 발효와 저온 숙성법으로 오랜 시간 숙성기간을 두어 풍미를 극대화 하였습니다. 특히 위 과정에서 생성된 산뜻한 산미와 신선한 아로마는 전통주 특유의 누룩향을 완전히 잊게 합니다. 운암1945 이름의 유래를 소개해드리겠습니다. 1945년부터 시작된 역사와 전통을 담은 운암1945는 운암서원에서부터 시작되었습니다. 운암서원은 창원의 유일한 사액 서원으로 창원의 산업화로 운암서원은 모두 수용되었고, 맑은내일 2대 대표님(회장님)을 주축으로 운암서원을 복원하여 2000년대 초 창원시에 기증한 서원입니다. 1945년부터 시작된 맑은내일의 전통과 운암서원을 알리기 위해 만들어진 운암1945는 76년의 역사와 기록이 담긴 우리 술 입니다. 칠링온도는 산미의 밸러스가 좋아 향미를 더할 수 있는 7~8°C를 추천합니다. 곽태경 와인소믈리에는 (프랑스 10대 와인바 헤드 소믈리에 출신 / 남서프랑스 와인리스트 대회 1등) “ 알코올 도수가 12도로 높지만 산도, 당도, 바디감의 밸런스가 아주 좋아 섬세하고 우아한 느낌입니다. 전통주의 단점 중 하나인 밸런스가 아주 잘 잡혀있습니다. 옅은 골드빛 색상의 운암1945는 화이트와인과 비교해도 손색없이 치즈와도 잘 어울리는 전통주입니다.” 라고 평가하였습니다. 운암1945는 맑은내일만의 특별한 제조 기술, 스마트팩토리를 통하여 온도, 습도를 포함하여 맛에 영향을 줄 수 있는 모든 시스템을 전산화하여 관리하는 체계적인 관리를 통해 제조하고 있습니다.
경주교동법주
- 제조사
  
  교동법주
- 주원료
  
  찹쌀(국내산)
- 규격/도수
  
  900ml / 16%
- 제품특징
  
  350년 이상의 전통을 가진 찹쌀로 빚은 약조로 기능보유자가 직접 손수 빚는 중요무형문화재 술 이다. 모두 수작업으로 이루어지므로 생산되는 양이 적다. 경주교동법주는 찹쌀로 빚은 청주라 부르기도 하는데 청주는 예로부터 겨울 술이라 하여 교동법주 역시 여름에는 술을 빚지 않는다. 찹쌀 특유의 쌉싸름한 맛과 단맛, 신맛을 느낄 수 있으며 누룩 향과 본연의 독특한 향이 잘 어우러져 있다. 술에 어떠한 처리도 하지 않기 때문에 살아있는 술로 반드시 냉장보관 해야 하며 차게 해서 먹는 것이 훨씬 좋다.
미나리싱싱주
- 제조사
  
  조은술세종
- 주원료
  
  쌀(유기농,국내산), 찹쌀(유기농, 국내산), 미나리(친환경, 국내산), 국(유기농쌀,국내산), 종국, 효모, 과당, 아스파탐
- 규격/도수
  
  300ml / 14.5%
- 제품특징
  
  전통 청주 제조 비법을 기반으로 좋은 채소를 오롯이 담아낸 술을 개발하고자, 오랜 연구 끝에 미나리 싱싱주가 탄생하게 되었다. 국내 최초로 채소를 주원료로 한 전통주를 뉴트로하게 재해석하여 새로운 주류 장르인 ‘K-sul’로 정의하였다. 숙취와 여성에게 좋은 100% 국산 친환경 미나리와 100% 유기농, 국내산 쌀과 찹쌀을 사용하여 빚어낸 우리 전통의 맑은 청주이다. 삼양주 저온 발효법을 통해 30일간 숙성하여 미나리의 은근한 향과 빛깔, 부드럽고 깔끔한 맛을 구현해내 기분 좋은 달콤함을 느낄 수 있다.
만다린약주
- 제조사
  
  제주곶밭
- 주원료
  
  정제수, 멥쌀(국내산), 감귤농축액, 진피(감귤껍질), 귤꽃, 한라봉과피, 당유자 과피, 계피, 밀누룩(우리밀)
- 규격/도수
  
  375ml / 12%
- 제품특징
  
  인공 감미료 없이 국내산 쌀과 제주 시트러스로 빚은 지역특산주입니다. 제주섬이 천천히 걸러낸 맑은 화산암반수와 국내산 햅쌀로 두 번 술은 빚고 제주도 유기농 한라봉, 귤, 당유자 등을 브랜딩해 향을 입혔답니다.
경성과하주
- 제조사
  
  농업회사법인 (주)술아원
- 주원료
  
  찹쌀(여주산),누룩(국내산),정제수,쌀증류원액(경기미)
- 규격/도수
  
  375ml / 20%
- 제품특징
  
  경성과하주는 조선시대 널리 알려졌던 전통주인 경성과하주를 복원한 약주이다. 1670년에 기록된 한글 조리서 <음식디미방>의 방식에 충실하게 재현된 술이다. 경성과하주는 증류주를 섞어 찹쌀 특유의 달콤한 맛과 약간의 산미를 동시에 느낄 수 있으며, 여주산 쌀의 깊고 부드러운 풍미가 특징이다.
오메기술
- 제조사
  
  제주샘주
- 주원료
  
  쌀, 차조, 입국, 누룩, 효모, 효소, 청호, 조릿대, 감초, 정제수
- 규격/도수
  
  375ml / 13% 15%
- 제품특징
  
  오메기떡을 사용하여 누룩과 함께 발효시킨 오메기술은 제주 선인들이 장구한 세월 동안 발전 시켜온 독특한 제주 전통 약주로써, 다양한 연령층이 마시기 좋은 술이다. 또한, 묵직한 찻잎의 향기와 시트러스한 향미가 동시에 느껴진다. 조화로운 감미와 산미, 목 뒤로 느껴지는 감칠맛이 좋다. 농축미가 느껴지는 약주이다.
청명주
- 제조사
  
  중원당
- 주원료
  
  국내산 쌀
- 규격/도수
  
  500ml / 17%
- 제품특징
  
  충주시 창동 김해김씨 문중 문헌인향전록에 기록된 비법에 의해 전해져 내려오는 제조비법을 문중의 후손인 김영기옹께서 1986년 복원에 성공하여 오로지 찹쌀과 누룩만을 사용하는 전통방식의 전통주. 그윽한 향기와 독특한 감칠맛을 지니고 있다.
미인약주
- 제조사
  
  최행숙전통주가
- 주원료
  
  찹쌀, 누룩, 정제수
- 규격/도수
  
  500ml / 15%
- 제품특징
  
  "미인약주"는 국내산 찹쌀과 우리밀누룩으로 빚고 일체의 인공첨가물이 들어가지 않은 프리미엄 약주이다. 술이 품고 있는 각각의 맛이 튀지 않고 잘 어우러진 가운데 부드러운 산미가 개정을 드러내고 있는 술이다. 파주 민통선 내에서 직접 재배한 인삼을 활용하여 찐쌀의 풍미를 잡아 미인약주만의 독특한 맛을 만들어내고 있다.

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