증류주

The 찾을수록
- 제조사
  
  ㈜한국애플리즈
- 주원료
  
  사과와인, 정제수, 정제주정 외 제품별 농축액 (복숭아, 포도, 사과, 감귤, 생강, 커피향 등)
- 규격/도수
  
  360ml / 14~16%
- 제품특징
  
  더찾을수록 시리즈는 한국애플리즈는 7년의 부단한 연구개발 끝에 2013년 사과와인을 베이스로한 사과소주 6종을 출시하였다. 복숭아, 청포도, 사과, 감귤, 생강, 아메리카노를 가미하여 탄생한 6종의 사과소주다. 패키지 디자인은 녹색 희석식 소주와 흡사하지만 제품은 "증류주"가 아닌 "과실주"로 분류된다. 미국 마켓의 경우 맥주와 와인 판매허가만 있는 경우 소주를 판매할 수 없는 점에 착안하여 디자인은 "소주"이나 제품은 "사과와인"으로 미국 내 많은 마켓에 입점하기 위한 전략에서 디자인된 제품이다.
감아락 25
- 제조사
  
  배상면주가
- 주원료
  
  국내산 쌀, 감증류원액
- 규격/도수
  
  500ml / 25%
- 제품특징
  
  대봉감 천연의 달콤함을 최대한 끌어올려 색다른 맛의 감동을 선사하고 있는 배상면주가의 제품이다. 2015년 대한민국 우리술품평회 일반증류주 부문 우수상을 수상하며 맛과 품질을 인정 받았다. 아락은 아랍의 ‘아라그’, 몽골의 ‘아라케’, 만주의 ‘알키’와 같이 증류주를 부르는 세계의 공통어라고 할 수 있다. 우리나라 고려시대 평양, 안동, 제주도에서 ‘아락’이라 불려진 것이 시초이다. 느린마을 감아락 25도는 리페놀이 풍부한 대봉감을 증류해 감 특유의 향긋한 향과 달콤한 첫 맛이 특징이며, 쌀 베이스에 대봉감 천연의 달콤함을 최대한 끌어올려 색다른 맛을 자랑한다. 감의 풍부한 탄닌감을 입안 한 가득 느낄 수 있다.
감이슬
- 제조사
  
  양촌감영농조합법인
- 주원료
  
  국내산 감
- 규격/도수
  
  375ml / 23%
- 제품특징
  
  감이슬"은 충청남도 논산에서 재배한 감을 활용해 만든 증류주이다. 늦가을 수확한 홍시를 와인으로 개발하기 위해 홍국균을 이용한 전문적인 발효 기술을 개발하고 고유의 풍미를 내기 위해 10여년을 연구하여 만들어낸 제품이다. 떫은 감을 홍국 균주로 당화 시켜 효모발효를 통해 얻어진 추시와인(감와인)을 1년간 저장고에서 숙성시켜 동증류기로 수차례 증류하고 자작나무숯 여과를 거쳐 얻어진 증류주이다.
감홍로
- 제조사
  
  감홍로
- 주원료
  
  국내산 쌀
- 규격/도수
  
  400ml / 40%
- 제품특징
  
  별주부전에서 거북이가 토끼를 유혹하는 술로 등장한바있는 감홍로는 조선시대 3대명주중 첫 번째로 꼽히는 술로 옛 문헌에도 등장할 정도로 명성이 높은 술이다. 평양지역의 명주였으나 현재는 파주의 이기숙 명인이 전수하여 복원하였다. 누룩과 쌀로 빚은 술을 발효하여 숙성시키고 2번 증류 후, 한약재를 침출시켜 짧게는 6개월, 길게는 2년까지 숙성시켜 깊은 맛을 낸다. 몸을 따뜻하게 하며 색, 맛, 향의 조화를 이룬 조선시대 최고의 명주로 다른 음료수와 칵테일이 쉽다. 감홍로(甘紅露)의 감(甘)은 단맛을, 홍(紅)은 붉은 색을, 로(露)는 증류된 술이 항아리 속에서 이슬처럼 맺힌다는 뜻으로 독특한 향이 어우러져 미각, 시각, 후각을 만족시키는 술이다. 감홍로는 고려시대부터 전해 내려온 우리나라 고유의 술로, 육당 최남선(1890~1957)은 전라도 죽력고, 황해도 이강고와 함께 감홍로를 조선 3대 명주로 칭하며 그중에서도 감홍로를 첫 번째로 꼽았다. 이규경은 「물산변증설」에서 “중국에는 오향로주가 있다면, 우리나라에는 평양부의 감홍로가 있다.”고 하였으며, 유득공의 「애련정」이란 시에서 “곳곳마다 감홍로니 이 마을이 곧 취한 마을 일세”라고 기록되어있다. 1986년 국가지정 중요무형문화재로 지정을 받은 故 포암(浦巖) 이경찬 선생 집안에 전해 내려오던 것을, 전통식품명인 차남 이기양 선생이 이를 재현하려 하였으나 2000년에 작고하자, 국내에서 이를 유일하게 재현할 수 있는 차녀 이기숙 명인이 부군 이민형과 함께 이를 재현하였다. 감홍로는 「조선무쌍신식요리제법」의 공법과 유사하다. 소주를 두 번 증류한 환소주에 용안육, 계피, 진피, 정향, 생강, 감초, 지초 등 7가지 약재를 그대로 넣어 침출한 후 숙성시킨다. 40도의 도수가 높은 술임에도 불구하고, 약재의 향이 어우러져 독특하고 마시기에 부드럽다. 약재의 약리작용으로 인해 몸을 따뜻하게 보호하는 작용을 하며 혈액순환을 돕는다. 이기숙 명인은 조상 대대로 술 빚는 방법을 전수받아 개인이 원형에 근거한 방법을 보존하고 있는 것을 인정받아 2012년 10월 농림축산식품부가 지정한 전통식품 명인 제 43호로 선정되었다. 2014년에는 글로벌화로 획일화된 음식의 생산 및 소비를 경계하여 전통먹거리 종자를 보호하고, 소멸위기에 처한 음식문화유산을 보전하고자 설립된 이탈리아 ‘생명 다양성 재단’의 슬로푸드 ‘맛의 방주Ark of Taste’에 등재되었다.
감홍로 백자
- 제조사
  
  감홍로
- 주원료
  
  쌀(70%), 메조(30%), 용안육, 진피, 생강, 정향, 감초, 지초
- 규격/도수
  
  400ml, 700ml / 40%
- 제품특징
  
  처음에는 약재에서 나오는 달큼함이 느껴진다. 7가지의 한약재의 향이 어우러져 입안에서 은은한 향이 돈다. 40도의 높은 도수에 비해 목넘김이 부드러운 편이다.
강소주
- 제조사
  
  내국양조
- 주원료
  
  국내산 쌀, 정제수
- 규격/도수
  
  200ml, 1800ml / 50%
- 제품특징
  
  강소주는 알코올 도수 50%의 고도주로 스트레이트로 직접 마시기 보다는 칵테일과 담금용 전용술로 제조한 술이다. 강소주로 담근술은 알코올 살균, 방부작용으로 보존성이 높고 재료의 고유 성분을 잘 추출해주어 맛과 향이 잘 우러나게 한다. 혼탁함과 침전물이 적어 고급 담금술을 만들 때 좋다. 또한 강소주를 베이스로 한 다양한 부재료를 활용하여 칵테일로 제조하여 마시면 색다른 맛을 즐길 수 있다.
겨울소주 25
- 제조사
  
  두이술공방
- 주원료
  
  국내산 쌀, 증류원액, 효모, 효소, 정제수
- 규격/도수
  
  360ml / 25%
- 제품특징
  
  겨울소주 25는 곡물 본연의 맛을 살리기 위해 인공첨가물 없이 빚어 인위적인 맛을 더하지 않은 자연주의 증류식소주이다. 알코올도수 25도의 비교적 가볍게 마실 수 있는 증류식소주로 곡물 향이 강하고 입안에서는 부드럽다. 100일을 숙성한 발효원주의 깊은 향을 간직하고 있는 쌀소주이다.
계룡백일주 40%
- 제조사
  
  계룡백일주
- 주원료
  
  찹쌀, 백미, 누룩, 재래종국화꽃, 오미자, 진달래, 재래종 솔잎
- 규격/도수
  
  600ml / 40%
- 제품특징
  
  16도의 백일주를 증류시켜 만든 계룡백일주 40도는 목젖이 칼칼한 맛과 진한 감칠맛이 뛰어나 더욱 깊은 맛을 즐길수 있습니다 그 맛에 취해 자꾸 마시다 보면 신선이 되다 하여 “신선주”라고도 불리웁니다.
계룡산 산삼주 금수강산 21%
- 제조사
  
  한국산삼
- 주원료
  
  산양산삼, 정제수, 주정
- 규격/도수
  
  740ml / 21%
- 제품특징
  
  계룡산 산삼주"는 해발 400m 이상의 계룡산 줄기 무공해 청정지역에서 자란 10년 전후의 산양삼을 사용하여 한 해 5천병만 한정 생산하는 제품이다. 산양삼의 그윽한 향과 모방할 수 없는 독특한 맛이 어우러진 고급 산삼주이다. 2005년 국내 최초로 산삼주를 제조하기 시작하여 현재 미국, 유럽, 동남아 지역 등에 수출되고 있다. 배양근이나 농축액 제품과는 달리 산양삼 원액을 사용하고 산양삼 1뿌리가 통째로 들어가 있다.
계룡산 산삼주 금수강산 40%
- 제조사
  
  한국산삼
- 주원료
  
  산양산삼, 정제수, 주정
- 규격/도수
  
  740ml / 40%
- 제품특징
  
  계룡산 산삼주"는 해발 400m 이상의 계룡산 줄기 무공해 청정지역에서 자란 10년 전후의 산양삼을 사용하여 한 해 5천병만 한정 생산하는 제품이다. 산양삼의 그윽한 향과 모방할 수 없는 독특한 맛이 어우러진 고급 산삼주이다. 2005년 국내 최초로 산삼주를 제조하기 시작하여 현재 미국, 유럽, 동남아 지역 등에 수출되고 있다. 배양근이나 농축액 제품과는 달리 산양삼 원액을 사용하고 산양삼 1뿌리가 통째로 들어가 있다.

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