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할미입맛의 저격수라는 구황작물!!

어려운 시기에 한국인의 배고픔을 달래주던 구황작물이

지금은 음식의 맛을 한층 올려주는 고급 식재료로 활약하고 있지요?

그.런.데. 구황작물이 원재료인 전통주가 있다아~?!

으악, 어떻게 참아요!! 당장 맛봐야지!!!

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그래서 오늘 더술닷컴에서는!

전국에 있는 구황작물 러버 & 할미입맛을 지닌 분들을 위해!

구황작물을 재료로 하여, 우리술의 가치를 더욱더 빛내 준 전통주 5종을 소개해 드리려해요! ?

1.조은술세종(주) 괴산세종찰옥수수

옥수수! 여름하면 생각나는 추억의 간식이죠?

푹 쪄낸 옥수수 하나 손에 들고 하모니카 불듯이 뜯어먹는 그 맛! 다들 아시쥬~??

더운 날 선풍기 바람에 의지해가며 뜨끈한 옥수수를 먹는 분위기와 맛은 여름의 추억 그 자체지요!

괴산 세종 찰옥수수는 고소한 쌀과 옥수수 향의 조화가 아주 잘 어우러지는 술이에요.

부드럽다기 보다는 묵직한 바디감이 있어서 꾸덕한 목넘김에

달콤하고 고소한 맛이 마치 옥수수맛 아이스크림과 옥수수빵을 떠올리게끔 한답니다!

주종: 기타주류

양조장: 조은술세종(주)

도수: 6%

용량: 750ml

원재료: 정제수, 백미, 국, 옥수수분, 전분당, 조제종국, 효모, 조효소제, 치자색소, 젖산,

아스파탐,아세설팜칼륨, 허브후레바E, 누룽지향, 구연산

가격: 2,000 -> 1,800원

판매처: 술마켓

2.오대서주 평창 서주 감자술

서주는 땅 속의 사과라고 불릴만큼 영양분이 풍부한 감자로 만든 와인과 같은 술입니다.

강원도 특산품인 감자와 쌀을 발효시켜 빚은 술로, 감자와 술이 어우러진 은은한 풍미가 좋아요!

쌀로만 만든 약주보다 더 상큼한 향이 나며, 끝맛은 와인처럼 깨끗하게 느껴질 거예요.

감자술은 조금 시면서도 은은한 단맛이 특징이기 때문에

자극적이지 않은 안주와 함께 하셔야 감자술만의 풍미를 제대로 음미하실 수 있어요~

주종: 약주

양조장: 오대서주 양조장

도수: 13%

용량: 300ml

원재료: 정제수, 쌀, 감자, 누룩, 효모, 밀곡류 함유

가격: 4,180원

판매처: 딸꾹

3.12월의 양조장 14도 자색고구마 막걸리

자색고구마막걸리는 누룩과 쌀로 처음 밑술을 만들어 발효시킨 후,

고두밥과 자색고구마를 넣어 두 번 발효시키는 이양주 방식으로 빚어진 술이랍니다.

맛과 향이 진하고 깊으며, 쌀과 자색고구마에서 발효된 원재료의 감칠맛이 살아있어요!

(Tip! 이양주는 한 번만 빚는 단양주에 비해 맛과 향이 진하고 깊답니다~?)

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p.s 자색고구마막걸리는 막걸리 원액에 더 가깝기 때문에 온더락 스타일로 마시면 더 부드럽게 마실 수 있어요~

주종: 탁주

양조장: 12월의 양조장 (영농조합법인 쌀로술쌀로초)

도수: 14%

용량: 375ml

원재료: 쌀, 국, 물, 효모, 자색고구마

가격: 39,000원 (375ml x 3병)

판매처: 12월의 양조장 스마트스토어

4.사곡양조원 공주알밤왕밤주

공주의 자랑! 공주의 특산품인 알밤 중에서도 알이 굵고 육질이 좋으며

단 맛이 강한 우수한 품종을 원료로 하였어요!

구수하고 달콤한 맛과 부드러운 목넘김으로 젊은 층들에 인기가 있고

특히 여성들의 선호도가 높은 막걸리랍니다~!

밤 특유의 향과 맛이 곡물의 달콤하고 고소한 맛과 조화를 이뤄

혀 끝에 감도는 순하고 부드러운 맛이 아주 일품이에요!

주종: 탁주

양조장: 사곡양조원

도수: 6%

용량: 750ml

원재료: 정제수, 밤, 팽화미, 밀가루, 국, 전분당, 치자, 사카린나트륨, 아스파탐, 밀 함유

가격: 1,800원 -> 1,620원

판매처: 술마켓

5.술도가제주바당 메밀이슬

원료의 60%이상을 100% 제주산 메밀만 사용하여

감압식 공법으로 빚은 프리미엄 증류식 소주예요!

높은 도수에 비해 부드러운 목넘김이 좋고,

한 모금 머금을 때마다 입과 코에 그윽하게 올라오는

메밀의 고소하고 그윽한 향을 느끼실 수 있을 거예요~

주종: 증류주

양조장: 술도가제주바당

도수: 40%

용량: 500ml

원재료: 메밀, 입국, 효모, 정제수

가격: 66,500원

판매처: 술도가제주바당 스마트스토어

그간 구황작물의 다양한 변신을 많이 봐왔지만~

빵? 다음으로 저의 구미를 당기는 건...

오늘 소개해드린 구황작물 전통주네요?

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조만간 오늘 소개해드린 전통주와 함께 삼삼한 안주 하나 곁들여서

구황작물 고유의 맛과 풍미를 온전히 느껴봐야겠어요!

구황작물 전통주 도장깨기 도전~!!!

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*지나친 음주는 뇌졸중, 기억력 손상이나 치매를 유발합니다. 임신 중 음주는 기형아 출생 위험을 높입니다.