무더위가 계속되는 요즘, 밖을 돌아다니는 것보다 에어컨이 켜진 실내에서 시원하게 아이스크림 한입 베어 물고 싶다는 생각이 간절한데요. 오늘은 어른들을 위한 치트키! 아이스크림보다 더 시원하게 즐길 수 있는 ‘얼려 먹는 전통주’를 소개해 드리겠습니다.

야구르트 배달원님! 막구르트 주세요!

막구르트

여름에 집에서 선풍기 바람을 맞으며 얼린 야구르트를 먹어본 경험이 있으시죠? ‘막구르트’는 한국 야구르트’와 전통주 구독 플랫폼 ‘술담화’가 협업하여 출시한 막걸리입니다. 야구르트의 새콤달콤한 맛을 기본 베이스로 구수함을 느낄 수 있습니다. 막구르트 그 자체로도 좋지만, 얼려서 ‘막빙수 (막걸리+빙수)로 시원하게 즐길 수도 있어요. 그럼 야구르트 막걸리를 얼린 막구르트 만드는 법 알려드릴게요!

막구르트로 막빙수를 만드는 방법!

1) 4~5시간 냉동실에 넣어 둡니다

2) 샤베트처럼 변한 막걸리를 흔들어 줍니다.

3) 컵 혹은 그릇에 옮겨 담으면 완성!

막빙수에 야구르트를 넣어 먹으면 더 달콤하게 즐길 수 있다는 점!

이열치열 더울 때 더 땡기는 마라샹궈, 떡볶이 같은 매콤한 음식과 함께 페어링하면 ‘단맛과 매운맛의 조화’를 경험할 수 있습니다.

주종: 탁주

양조장: 농업회사법인 술담화 주식회사

도수: 6%

용량: 450ml

원재료: 정제수, 멥쌀, 찹쌀, 국, 효모, 합성향료 (요구르트 향), 프락토올리고당, 젖산

가격: 6,500원 (판매처마다 상이할 수 있습니다)

판매처: 술담화스토어

숟가락 필수, 떠먹는 요거트 막걸리

이화주

배꽃 필 무렵 빚는다는 ‘이화주’는 떠먹는 막걸리입니다. 드라마<철인왕후>에 중전이 이화주를 먹는 장면이 나오기도 했는데요. 고려시대부터 전해져 내려오며, 1450년경 *[산가요록]에 기록된 술입니다. 이화곡이라는 특별한 누룩을 사용하여 새콤달콤한 맛에 부드러움을 더했는데요. 이화주만의 쫀득한 요거트 같은 식감을 가지고 있어 디저트처럼 먹기 좋습니다.

*산가요록: 조선왕조 전기인 1459년경 어의 전순의가 지은 가장 오래된 요리책.

더운 여름, 이화주를 냉동실에 얼리면 막걸리 샤베트처럼 경험해 볼 수 있습니다. 이화주의 새콤달콤한 맛은 딸기 블루베리와 같은 과일뿐만 아니라, 카나페, 견과류 등 간편한 안주와도 함께 페어링 하기 좋습니다.

주종: 탁주

양조장: 농업회사법인(주)술샘

도수: 8%

용량: 100ml

원재료: 쌀(국내산 햅쌀), 정제수국(쌀누룩),

가격: 7600원 (가격은 판매처에 따라 상이할 수 있습니다)

온라인판매처: 술마켓 스마트스토어

하얀 구름이 생각나는 막걸리☁

담은 막걸리

어린 시절, 구름은 무슨 맛일까 생각해 보신 적이 있나요? ‘담은 막걸리’는 뽀얀 빛깔을 담아 구름을 연상케 하는 막걸리입니다. 한 입 마시면 햅쌀의 단맛이 입안에 가득 맴돌며, 부드럽게 넘어갑니다. 미생물을 일시적으로 제어하는 발효 방식을 사용해 개봉 후 다시 냉장 보관해도 술 맛의 변화가 없습니다. 

담은 막걸리는 냉동실에 얼려 아이스크림처럼 즐길 수 있는데요. 얼려서 먹으면 시원함과 진한 쌀의 고소함이 동시에 느낄 수 있습니다. 부드럽고 달콤한 담은 막걸리는 닭볶음탕, 돼지고기 김치찜, 떡볶이처럼 매콤한 음식과 페어링 하기 좋습니다.

주종: 탁주

양조장: 농업회사법인(주) 1932 포천 일동막걸리

도수: 6.5%

용량: 750ml

원재료: 정제수, 쌀(국내산), 젖산 효모, 기타 과당, 정제 효소제

가격: 33,000원 (가격은 판매처에 따라 상이할 수 있습니다)

온라인 판매처: 담은 Damun 스마트스토어

묵직한 바디감, 진한 향의 삼양주

달막 13 막걸리

달막 13 막걸리는 세 번 빚어 깊은 맛과 향을 자랑합니다. 묵직한 바디감을 기본 베이스로 시터러스한 과일 향을 진하게 느낄 수 있는데요. 달막 막걸리는 얼음을 넣어 보다 시원하게 마시거나, 냉동실에 얼려 즐길 수 있습니다!

달막 막걸리는 숙성 기간에 따라 맛이 변해 개인의 취향에 맞게 커스터마이징을 할 수 있는데요. 단맛을 좋아하는 경우, 막걸리를 받자마자 바로 냉동실에 넣어 극대화된 단맛을 느낄 수 있습니다. 달막 13 막걸리는 기본적으로 풍부한 바디감을 가지고 있어 육전 같은 기름진 음식에 잘 어울립니다.

주종: 탁주

양조장: 월광주조

도수: 13%

용량: 500ml

원재료: 정제수, 쌀(국내산), 국, 효모, 산도조절제

가격: 13,000원 (가격은 판매처에 따라 상이할 수 있습니다)

온라인 판매처: 월광주조 스마트스토어

더운 여름, 얼려 먹을 수 있는 전통주 네 가지를 소개해 드렸는데요! 디저트를 살짝 얼려 먹는 문화, ‘얼먹’ 트렌드에 발맞춰 막걸리로 한 번 즐기고, 얼려서 시원하게 두 번 즐기고! 우리술도 얼려 먹어 보는 건 어떨까요?