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명인들이 만드는 전통주
  • 작성자 관리자
  • 작성일 2025-03-06
  • 조회수 101

오늘날 우리의 전통주 문화가 이어져 올 수 있었던 것은 집 마다 술을 빚어 먹던 가양주 문화 부터, 궁중의 술 문화까지 우리 선조들의 전통주를 지켜온 선조들의 노력이 있었기 때문인데요!

오늘은 우리나라 식품 명인들이 만드는, 그리고 국가 무형문화재로 지정된 오랫동안 우리의 전통주로서 자리매김하고 있는 전통주들을 소개합니다.

 

1. 명인 안동소주

명인 안동소주는 박재서 명인이 만들어낸 증류식 소주로서 박씨 가문에서 가양주로 빚어오던 안동소주의 제조비법을 25대손인 박재서 명인이 계승발전 시켜 현재에 이르고 있습니다. 높은 알코올 도수에 비해 부드러운 맛을 자랑하고 있습니다.

종류

증류주

원재료

국내산 쌀, 누룩, 정제수

특징

45% 도수에 비해 부드러운 맛과 짧은 여운이 특징

용량

400ml

페어링

한식, 육류 요리

한줄요약

알코올도수가 높지만 신선한 향과 부드러운 맛과 목넘김이 특징인

양조장

명인안동소주 (http://www.adsoju.com)

판매처

https://andongsojumall.com/ishop/shop/item.php?it_id=1472277643 (명인안동소주 공식 스토어)

판매가 29,000원  * 가격은 판매처마다 상이할 수 있습니다

 

 

 

 

 

 

2. 경주교동법주

경주교동법주350년 이상의 전통을 가진 찹쌀로 빚은 약주로 기능보유자가 직접 손수 빚는 중요무형문화재로 지정된 술입니다.   찹쌀 특유의 쌉싸름한 맛과 단맛, 신맛을 느낄 수 있으며 누룩 향과 본연의 독특한 향이 잘 어우러져 있습니다.

종류

약주,청주

원재료

찹쌀(국내산)

특징

16% 도수, 깊은 풍미와 깔끔한 목넘김이 특징

용량

900ml

페어링

치즈, 한식

한줄요약

찹쌀 특유의 쌉싸름한 맛과 단맛, 신맛을 느낄 수 있으며 누룩 향과 본연의 독특한 향이 잘 어우러져 있는

양조장

경주교동법주 (http://www.kyodongbeobju.com)

판매처

http://www.kyodongbeobju.com/shop_goods/goods_view.htm?category=01010000&goods_idx=39790&goods_bu_id=

(경주교동법주 공식 스토어)

판매가 43,500원  * 가격은 판매처마다 상이할 수 있습니다

 

3.궁중술 왕주

궁중술 왕주대한민국 식품 명인13호 남상란 명인이 재현한 궁중의 비법으로 만든 술입니다. 논산의 맑은 물과 국화, 구기자, 솔잎 등으로 백일 동안 정성스럽게 익혀 새콤달콤하며 은은하게 약초내음이 납니다.

 

종류

약주,청주

원재료

정제수, 쌀(국내산), 입국, 자가누룩, 정제효소, 효모, 야생국화, 구기자, 솔잎

특징

25% 도수, 새콤달콤하며 은은한 약초 향이 특징

용량

375ml

페어링

매운 요리, 전통한식

한줄요약

약초의 향과 부드러운 풍미가 특징인 술

양조장

농업회사법인(주)민속주왕주 (https://kingwine.co.kr)

판매처

https://kingwine.co.kr/product/민속주왕주-25-375ml/55/category/24/display/3/ (민속주왕주 스토어)

판매가 14,600원 * 가격은 판매처마다 상이할 수 있습니다

 

 

4. 한산소곡주

한산소곡주는 150년의 전통재래비법으로 빚은 한산소곡주는 그윽한 향기와 특유의 감칠맛이 그대로 살아 숨쉬는 술입니다. 대한민국식품명인 19호로 지정된 우희열 명인이 계승 발전시킨 전통주로서, 강한 첫 맛과 함께 깔끔한 뒷 맛을 가지고 있으며 그 맛과 향이 뛰어납니다.

종류

약주, 청주

원재료

멥쌀(국내산), 찹쌀(국내산), 누룩(국내산 밀함유), 효모, 정제수

특징

16% 도수로 강렬한 첫 맛과 깔끔한 목넘김이 특징

용량

700ml

페어링

고기 구이류, 봄나물

한줄요약

효모균이 살아 있는 생주로, 냉장보관이 필요하며 특유의 감칠맛이 특징인 술

양조장

한산소곡주명인 농업회사법인 주식회사 (https://www.sogokju.co.kr)

판매처

https://www.sogokju.co.kr/product/sogokju

(한산소곡주 공식스토어)

판매가 21,500원 * 가격은 판매처마다 상이할 수 있습니다

 

오늘은 우리 전통주 전통을 지켜온 명인들과 무형문화재로 지정된 전통주를 소개했습니다!

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*지나친 음주는 암 발생의 원인이 됩니다. 청소년 음주는 성장과 뇌 발달을 저해하며,

  임신 중 음주는 태아의 기형 발생이나 유산의 위험을 높입니다.