이달의 시음주

[2023.4월 이달의 시음주] '그대 눈망울 속 가득 담긴, 꽃잎 닮은 우리술'
  • 작성자 관리자
  • 작성일 2023-04-04
  • 조회수 700

전통주갤러리 4월 시음주는 '그대 눈망울 속 가득 담긴, 꽃잎 닮은 우리술' 이라는 주제로 5가지 우리술(금정산성막걸리, 백련생막걸리미스티, 면천두견주, 위레드, 제주고소리술)을 선정하였습니다.

 

The Sool Gallery's April tasting selection features five Korean liquors (Geumjeongsanseong Makgeolli, White Lotus Makgeolli Misty, Myeoncheon Dugyeonju, We Red, Gosorisul) under the theme "The Korean liquor Liquor, Like Flower Petals Nestled Within Your Gaze.

 

 

전통주갤러리 이달의 #시음주
#금정산성막걸리
#탁주 / 8% / 금전산성토산주

 

부산 금정에 위치한 금정산성토산주는 산업발전기 시대 막걸리 맛의 추억을 고스란히 간직하고 있는, 대한민국 민속주 1호 막걸리로서, 족타법으로 피자판처럼 넓게 만든 밀누룩으로 빚어, 곡물의 구수하면서 은은한 향, 풍부한 유산균이 만들어낸 산미가 일품입니다.
 

 

 

#TheSoolGallery Tasting Drink of the Month
#Geumjeongsanseong #Makgeolli
#Takju/ 8%

 

This makgeolli preserves the nostalgic taste of the 1970s and 80s, during Korea's industrial development era, as the number one folk liquor designated by the Korean government. It is made with wheat nuruk, which is spread out like a pizza using a traditional method called "jokta" (stepping with feet). This makgeolli features a savory and subtle fragrance of grains, as well as a unique acidity produced by abundant lactic acid bacteria.

 

 

#전통주갤러리 이달의 #시음주
#백련 #생막걸리 Misty
#탁주 / 7% / 신평양조장

 

당진 쌀과 깔끔한 맛의 포인트인 백련잎을 첨가, 80년 넘은 숨쉬는 항아리에서 더욱 세련된 전통기법으로 발효하여, Misty라는 이름답게 안개처럼 은은하게 퍼지는 백련의 아련한 향과 쌀의 적당한 단맛을 품은 탁주로서, 입안에 머무는 산뜻함과 자글거리는 천연 탄산의 시원함도 일품입니다.

 

 

#TheSoolGallery Tasting Drink of the Month
#WhiteLotus Makgeolli Misty
#Takju / 7% 

 

This liquor, made with rice from Dangjin, Chungcheongnam-do, and the addition of white lotus leaves, has a clean taste. Fermented in over 80-year-old traditional earthenware jars using a sophisticated traditional technique, this makgeolli is aptly named 'Misty,' boasting a subtle white lotus scent and a moderate sweetness from rice, reminiscent of a misty fog. The refreshing taste lingering in the mouth and the coolness of natural carbonation are also unique.

 

 

#전통주갤러리 이달의 #시음주
#면천두견주
#약주 / 18% / 면천두견주보존회

 

국가무형문화재 면천두견주는 참꽃(진달래꽃, 두견화)과 찹쌀로 빚어, 은은히 베인 향긋함과 곡물이 주는 달콤함이 약한 산미를 엎어주며, 술향 가득 베인 감칠맛이 일품입니다.

 

 

#TheSoolGallery Tasting Drink of the Month
#Myeoncheon #dugyeonju
#Yakju / 18%

 

The Myeoncheon Dugyeonju, a national intangible cultural asset, is made with azalea flowers(Dugyeonhwa) and glutinous rice. It offers a subtle fragrance and the sweetness of grains that envelops a mild acidity, accompanied by a distinct and full-bodied taste of alcohol.

 

 

#전통주갤러리 이달의 #시음주
#위레드
#과실주 / 12% / We와이너리

 

Muscat Bailey A로 빚은 검붉은 루비색의 적은 산미와, 약간의 스파이스함, 첫 느낌의 단향과 다르게, 약간은 드라이한 와인입니다. 포도와 다양한 과실의 복합적인 아로마와 바닐라향, 초콜릿향, 나무향의 부케, 적당한 탄닌이 조화롭게 이루는 균형미가 와인 입문자에게 추천할 만 합니다.

 

 

#TheSoolGallery Tasting Drink of the Month
#We Red
#Korean fruit #wine / 12%

 

This Korean wine, made from the Muscat Bailey A grape variety, has a dark ruby color. It has low acidity and a hint of spiciness, giving a slightly dry sensation contrary to its initially sweet impression. The wine features a complex aroma of grapes and various fruits, accompanied by notes of vanilla, chocolate, and wood in its bouquet. The harmonious balance of moderate tannins makes it highly recommended for wine beginners.

 

 

#전통주갤러리 이달의 #시음주
#제주고소리술 
#증류식소주 / 40% / 고소리술익는집

 

전통소주를 빚는 소줏고리의 제주방언인 고소리로 빚은 증류식 소주인 고소리술은 제주 좁쌀로 빚은 오메기술을 증류한 40도의 증류주입니다. 쌀증류와 고구마 증류와 다른 좁쌀증류주의 특색을 느낄 수 있는 술입니다. 40도의 고도주이지만 스파이시하면서도 고소한 풍미와 제주 바람 품은 은은한 누룩 향이 가득합니다.

 

 

#TheSoolGallery Tasting Drink of the Month
#Gosorisul
#Distilled soju 40%

In the past, the distilling equipment for soju was called Gosori in the Jeju dialect, and rice cakes made from millet were called Omegi. This liquor is made by distilling the alcohol brewed from Omegi in Jeju Island using Gosori. It has unique characteristics that distinguish it from rice and sweet potato distilled liquors. Although it is a strong 40-proof liquor, it has a spicy, savory, and rich taste, as well as a subtle nuruk fragrance infused with the wind of Jeju Island.

 

 

 

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